《劳动技术活动课——包饺子》教学设计

《劳动技术活动课——包饺子》教学设计

一．

教学目标

1 .知道包饺子需要的材料，及制作过程，能自己动手完成包饺子步骤

2.通过包饺子训练学生的动手操作的劳动能力和生活能力

3.体会生活的乐趣，做一个爱劳动的小能手

三．问题导入

教师提问：过年吃什么呢？（饺子等）

什么时候吃饺子呢？ 过年、过节

为什么吃饺子呢？饺子象征着团圆、祝福、吉祥、喜庆

同学们喜欢吃饺子吗，那同学想不想自己动手来包饺子呢？这节课我们就来学习包饺子，导入本堂课课题《包饺子》

四． 知识新授

谁能说一说我们平时吃的饺子是由什么组成的呢？对是由饺子馅和饺子皮组成

饺子馅的制作由切馅、准备材料、放调味料、搅拌馅等步骤组成

饺子皮的制作由取适量面粉、倒入适量水、用筷子搅拌成块状、最后反复揉成光滑的面团、将面团切小块搓成长条状、搓好的长条切小块、小块按平、用擀面杖擀皮、等步骤组成

认识了饺子馅和饺子皮接下来我们就来学习包饺子，在包饺子之前同学们馅回忆一下擀皮的方法，学生自己练习擀皮老师总结擀皮方法。

接下来我们就来学习具体的包饺子的方法，馅取一个饺子皮放在左手上，然后用筷子取适量的饺子馅放在饺子皮的中心，接下来将饺子皮对折，最后将饺子皮边缘部分捏合在一起并捏紧，防止露馅，饺子制作完成，此步骤先由老师示范讲解，然后学生和老师一起操作，最后让学生自己操作，教师巡视并辅助指导。

五． 巩固练习

学生自己练习包饺子，分小组进行指导。

六． 课堂总结

这节课我们学习了包饺子，我们将饺子馅包入饺子皮里，先取擀好的饺子皮，再将饺子馅放入饺子皮中心，注意不能放在饺子皮边缘，将饺子皮对折，注意对齐，最后将饺子皮边缘捏合在一起，注意捏紧，最后做成饺子，同学们都学会了吗？

七． 布置作业

同学们回家后可以帮妈妈包饺子，做一个生活中的小能手。