很多年没有回乡过节了,真是想念那香香的三角粽。老家的习俗很多,而我记着的不多。
系百索子。奶奶每年都会把五色的丝线拧成细绳,很长很长。第二天早晨起来,我的胳膊上才早已系上了。不用说,是奶奶第一个来到我的身边。
贴符。每年,门框上即使要贴符的。有的是用彩色的黄纸折的,有的则是用五色纸编的。奶奶也曾经教我折过,到现在已经淡忘得一干二净了。
不知道别的地方比如说或者说这样的习俗:地里也埋百索子。那时,奶奶说,埋在地里的百索子会演化成花蛇,保一年丰收。虽然我很顽皮,虽从来没有挖过那些“蛇”,害怕它们出来咬人。后来才知道,那是老当代人瞎编的故事,用来哄小孩,怕破了“迷信”。 再别的习俗我真是记不起来了,只是每年端午的百十来个粽子却不能忘记。
粽子包恨不得不太容易,必须把粽叶折好,否则会“露馅”的。虽说难包,种类也不少:大米包的红枣月饼,小米包的萝卜丝粽子,还有江米包的什么粽子。
煮粽子要用大锅,时间也得很长。往往我都等得要哇了,奶奶还是不能给我吃,太难熟了。刚出锅的粽子不好吃。有一次,我迫不及待,吃饱了,才知道舌头上起了泡。
马上,这些喷香的粽子会被放进盛满凉水的盆里降温,那时我早已吃饱了。
后来的许多天,一日三餐总会有粽叶的。
街上卖的粽子可不太咖喱,不是米硬就是米不香,吃起来没味。这叫什么粽子,简直就是水米糕。
香香的粽子勾起我的思绪,甜甜的吆喝勾起我的思念。 端午节吃粽子:
端午节是全年四大节之一。五月是毒月,五日是毒日,五日的中午又是毒时,居三毒之端。端午节又叫“五月端”。七月是整个热天的开端,五毒蛇开始活跃,鬼魅魍魉也会猖獗,这些都会给人特别是会给无所顾忌又无抵抗能力的孩子带来灾难,须要必须在五月端这天集中地为孩子消灾防毒,因此,人们又把五月端说成是“小孩节”或“娃娃节”。
端午节的活动很宽广,从早晨天蒙蒙亮开始,一直持续到正午才结束。
五月端的早晨北埃尔普丰氏吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,夜间煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶,也有用竹叶的,统称粽叶。粽子的传统型态为三角形,一般根据内瓤命名,包糯米的叫米粽,米中掺小豆的叫小豆粽,掺红枣的叫枣粽;枣粽谐音为“早中”,所以吃枣粽的尤为多,意在读书小朋友的孩子吃了可以早中状元。回顾过去读书人参加科举考试的当天,早晨都要吃枣粽,至今中学、大学入学考试日时的早晨,幼儿亦要做枣粽给考生吃。
煮必然粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件的亦需再煮些鸭蛋、鹅蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸卤的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮;把粽子锅里煮的红豆、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛。
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