茶叶蛋
用料
鸡蛋8个
茶叶15克
• 八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐 茶叶蛋的做法
1.
准备好茶叶和香料
2.
把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
3.
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.
锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5.
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6.
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
烹饪技巧
1、隔夜的茶叶蛋最入味；
2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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