血瘀体质的判定和调理

血瘀体质的判定和调理

什么是血瘀体质

血淤是中医辨证中的一种证型，身体里的血液运行不畅了，或有瘀血内阻了，这种体质状态就是我们所说的血瘀体质。

血瘀体质是一种埋藏了很多危险因素的体质，高血压、冠心病、肿瘤、脑梗、心肌梗塞都和血瘀体质有着千丝万缕的联系。

为什么会产生血瘀体质？

气滞、气虚、寒凝、热结都有可能导致我们的体质偏颇为血瘀体质，这和每个人的生活习惯、性格特征、饮食习惯、生活环境有很大的关系，作息规律、劳逸结合、乐观向上、饮食健康、经常运动锻炼的朋友很少属于血瘀体质，而劳逸过度、熬夜晚起、饮食科学、情志压抑、不喜运动的朋友则常常被血瘀体质盯上。身体里有血液运行不畅的潜在倾向或者淤血内阻的病理基础，就会出现以血瘀表现为主的一系列外在特征。

血瘀体质的形成原因有四种。第一种是因外伤引起的。第二种是七情内伤引起的。第三种是因久病入络。第四种是机体衰老致瘀。老年人气血运行不畅。气血运行缓慢和不畅都会导致血瘀体质的形成。

血瘀体质的基本表现、判定血瘀体质的基本方法：

（1）你的皮肤在不知不觉中会出现青紫瘀斑（皮下出血）吗？

（2）你两颧部有细微红斑吗？（是）

（3）你身上有哪里疼痛吗？（是）

（4）你有额部油脂分泌多的现象吗？（是）

（5）你面色晦暗或容易出现褐斑吗？（是）

（6）你会出现黑眼圈吗？（是）

（7）你容易忘事（健忘）吗？（是）

（8）你口唇颜色偏黯吗?（是）

注意：如果绝大多数项目答案与标准答案相同或者非常接近，则可判定为此体质。

血瘀体质的表现

血瘀的一般表现多以痛、紫、淤块、涩为表现形式。血行不畅，以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。

肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，眼睛红丝，口唇黯淡，牙龈出血，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。易烦燥，健忘。少气懒言、语言低微、疲倦乏力、气短自汗等气虚症状。易患癥瘕及痛证、血证等。

血瘀体质的特征表现分述：

总体特征：血行不畅，以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。

形体特征：胖瘦均见。

常见表现：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。

心理特征：易烦，健忘。

发病倾向：易患癥瘕及痛证、血证等。

对外界环境适应能力：不耐受寒邪。

血瘀体质的调理

体质特点：面色晦滞，口唇色暗，眼眶黯黑，肌肤异常干燥，皮纹清晰，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结代。若病则上述特征加重，可有头、胸、肋、小腹或四肢等处刺痛。口唇青紫或有出血倾向，吐血、便黑等，或腹内有症瘕积块，妇女痛经、闭经、崩漏等。

精神调养：血瘀体质在精神调养上，要培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅，营卫流通，有利血瘀体质的改善。反之，苦闷、忧郁则可加重血瘀倾向。

饮食调理：可常食核桃仁、油菜、黑大豆等具有活血祛瘀作用的食物，酒可少量常饮，醋可多吃。山楂粥、花生粥亦颇相宜。

药物养生：可选用活血养血之品，如地黄、丹参、川芎、当归、五加皮、地榆、续断、茺蔚子等。

血瘀体质食疗方

1.山楂糖水

原料：

山楂150克，红糖适量。

制作方法：

（1）山楂洗净，去核后打碎备用；

（2）锅中加适量清水，放入山楂碎，武火煮沸后改文火继续煮15分钟，加适量红糖，煮至完全溶化即可。

食疗功效：

冰糖葫芦是人们冬季的休闲食品之一，味道酸甜可口，制作冰糖葫芦的山楂不仅可以带给我们美味的享受，还是十分适合血瘀体质的朋友食用的食材，中医认为山楂具有活血化淤、消积化滞、收敛止痢的功效，现代医学研究也表明了山楂能够有效防治心血管疾病，具有强心、扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、降低血压和胆固醇、软化血管及的作用。红糖性温味甘，是益气补血、活血化淤、健脾暖胃、缓中止痛的优质食材，富含的叶酸和微量元素可以加速血液循环、促进机体的造血功能，红糖还是很多爱美人士的福

音，所含的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积，血瘀体质的朋友吃适量吃些红糖可以减轻色斑的烦恼。这款汤可活血化瘀、消食淡斑。

2.当归乌鸡墨鱼汤

原料：

乌鸡1000克，墨鱼干70克，当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，葱25克，姜15克，料酒和盐适量。

制作方法：

（1）墨鱼干放入清水中泡发，洗净备用；

（2）葱洗净切段，姜洗净拍破备用；

（3）乌鸡处理干净备用；

（4）当归、黄精、鸡血藤洗净切片，放入纱布袋中，将纱布袋放入乌鸡腹中；

（5）准备一口砂锅，放入乌鸡，加适量清水，武火煮沸后撇去浮沫；

（6）将墨鱼、葱段、姜块放入锅中，加适量料酒和盐调味，改文火炖煮至鸡肉熟烂即可。

食疗功效：

乌鸡是鸡中珍品，营养价值比普通鸡要高得多，自古即是滋补上品。具有健脾止泻、滋阴清热、补肝益肾的功效，是女性补血和延缓衰老的食疗佳品。鸡血藤性温，归肝、肾经，是补血、活血、通络的良药，中医常用于治疗女性月经不调，黄精则具有补气、养阴、健脾、润肺、益肾等功效。这款汤可活血调经、补血强身。

3.首乌黑豆红枣粥

原料：

制首乌20克，黑豆30克，红枣30克，粳米100克，冰糖适量。

制作方法：

（1）制首乌、黑豆、红枣和粳米分别洗净，沥去水分备用；

（2）锅中加适量清水，放入制首乌、黑豆、红枣和粳米，武火煮沸后改文火熬煮成粥；

（3）最后加适量冰糖，略煮即可。

食疗功效：

制首乌是一味补肝肾、益精血、强筋骨、养心宁神的良药，对于血虚、失眠、健忘、须发早白等症状有着很好的疗效。中医认为黑豆乃肾之谷，具有健脾活血、利水消肿、滋肾阴、润肺燥的功效，对于皮肤晦暗的血瘀体质朋友来说，食用黑豆还可以美容养颜，帮

助皮肤恢复白嫩、细腻。这款粥可活血、健脾、美容颜。

4.红酒炖鸡腿

原料：

鸡腿500克，洋葱100克，胡萝卜100克，蘑菇30克，番茄沙司25克，红葡萄酒20毫升，蒜5克，植物油、胡椒粉和盐适量。

制作方法：

（1）鸡腿洗净，抹上适量胡椒粉和盐，腌制10分钟备用；

（2）洋葱剥皮洗净切成片，蘑菇洗净切片，胡萝卜洗净切成丁，蒜洗净切碎备用；

（3）锅中加适量植物油，烧热后放入腌好的鸡腿，简直两面金黄，盛出备用；

（4）锅中剩下的油继续烧热，将洋葱片、蘑菇片和胡萝卜丁放入锅中，翻炒至七分熟；

（5）将鸡腿放入锅中，淋上红葡萄酒，加入番茄沙司和少许清水，翻炒均匀；

（6）将锅盖盖上，文火焖炖20分钟即可。

食疗功效：

红葡萄酒是近年来美容界的新宠，的确，适量喝些葡萄酒可以使皮肤变得光滑、细腻、

有光泽，还能够延缓衰老，其实葡萄酒的妙处还远不止此，活血化瘀、开胃消食、缓解疲劳都是葡萄酒的好处，更可贵的是，可以帮助现代人预防血栓和动脉粥样硬化。素有“小人参”美誉的胡萝卜具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效，脾胃功能正常了，我们身体里的气血自然就足了，血瘀体质的朋友吃些胡萝卜不仅可以调理脾胃，还可以促进血液循环。这款菜可活血化瘀、消食理气、美容养颜，血瘀体质的朋友经常食用会发现肤质变得越来越好。

5.甘草茄子

原料：

茄子250克，葱15克，姜10克，蒜10克，甘草6克，植物油、味精和盐适量。

制作方法：

（1）甘草放入清水中浸透，切成片备用；

（2）茄子洗净，切成条状备用；

（3）葱洗净切段，姜洗净切片，蒜洗净切片备用；

（4）锅中加适量植物油，烧热后下葱段和姜片炝锅，香气四溢后放入茄子条翻炒片刻；

（5）将甘草和蒜放入锅中，加适量清水，开文火煮20分钟左右；

加适量味精和盐调味即可。

食疗功效：

茄子入脾、胃、大肠经，营养丰富，是清热解暑、散血止血、消肿止痛、宽肠通便的上佳蔬菜，现代营养学研究表明茄子中所含的丰富的维生素P能够增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。甘草性平味甘，可补脾益气、解毒止痛、祛痰润肺。这款菜可活血止痛、清热消暑。

6.归参烧黄鳝

原料：

当归15克，党参15克，黄鳝500克，植物油、芝麻油、黄酒、白糖、水淀粉、胡椒粉、酱油、味精和盐适量。

制作方法：

（1）当归和党参放入碗中，加适量清水，隔水蒸20分钟备用；

（2）葱洗净切成葱花，姜洗净切末备用；

（3）黄鳝处理干净，切成丝备用；

（4）锅中加适量植物油，烧热后下葱花和姜末炝锅，香气四溢后倒入黄鳝丝翻炒片刻，加适量黄酒、酱油和白糖调味；

（5）将蒸好的当归和党参倒入锅中，加适量清水，文火焖煮5分钟；

（6）放入适量味精调味，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，装盘后撒上胡椒粉即可。

食疗功效：

当归入心、肝经，具有活血调经、祛瘀止痛、凉血安神的功效，是养血之要品。《本草从新》中指出了党参的功效：“补中益气，和脾胃，除烦渴”，血瘀体质的朋友食用党参制成的药膳可以有效改善脾胃功能，为气血充足打下坚实基础。很多朋友都知道“鳝鱼是眼药”，其实黄鳝的补益功能也很强大，是补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络的上佳食材，特别适合气血不足、身体虚弱、高血脂、动脉硬化的朋友食用。这款菜可活血祛瘀、调经补气。

7.红酒牛肉

原料：

牛肉200克，洋葱200克，红葡萄酒100毫升，胡萝卜100克，蘑菇50克，蒜10克，植物油、胡椒粉和盐适量。

制作方法：

（1）牛肉洗净切片，胡萝卜洗净切成片，洋葱剥皮洗净切成片，蘑菇洗净，蒜洗净备用；

（2）锅中加适量植物油，烧热后放入牛肉片，开文火煎10分钟；

（3）将洋葱片和胡萝卜片放入锅中，继续翻炒5分钟；

（4.）将蘑菇、蒜、红葡萄酒放入锅中，加适量胡椒粉、盐和清水，文火炖煮30分钟即可。

食疗功效：

洋葱营养丰富，是促进消化、增进食欲、降血压、降血糖、预防血栓的上佳食材，血瘀体质的朋友食用洋葱有助于保持血液健康。牛肉属于高蛋白、低脂肪的健康食品，有“肉中骄子”的美称，可补血益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风，贫血久病的朋友食用尤其适合。这款菜可活血散瘀、健脾和胃、健体强身，血瘀体质的朋友食用可以有效改善多种皮肤问题。

8.益母枣肉汤

原料：

鲜益母草200克，猪瘦肉100克，花生25克，红枣15克，盐适量。

制作方法：

（1）鲜益母草洗净，切成段备用；

（2）猪瘦肉洗净，切成片备用；

（3）红枣洗净，花生洗净，备用；

（4）将所有食材放入煲中，加适量清水，武火煮沸后改文火煮2个小时，最后加适

量盐调味即可。

食疗功效：

《本草新编》中指出：“益母草，味辛、甘，气微温，无毒。胎前、产后，皆可用之，去死胎最效，行瘀生新，亦能下乳。其名益母，有益于妇人”，月经不调、痛经闭经、淤血腹痛的女性朋友尤其适合。花生被老百姓叫做“长生果”，营养丰富到可以与牛奶、鸡蛋等动物性食物相媲美，经常吃些花生可健脾和胃、利水消肿、扶正补虚、理气通乳、治诸血症。这款汤味道清香，有助于散瘀活血、补血调经。

9.山楂糯米粥

原料：

山楂30克，糯米100克，红糖适量。

制作方法：

（1）糯米洗净，倒入水中浸泡4个小时备用；

（2）山楂洗净，去核备用；

（3）锅中加适量清水，倒入糯米和山楂，武火煮沸后改文火熬煮成粥，加适量红糖调味即可。

食疗功效：

山楂性平味甘，归胃、大肠经，是活血化瘀、益气润肺、凉血止血、轻身养容的药食两用佳品，《本草经疏》中指出：“山楂能入脾胃，消积滞，散宿血，故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食，健脾胃，行结气，消瘀血，故小儿产妇宜多食之”。糯米是温补身体的滋补佳品，具有补血、健脾暖胃、补虚止汗的作用。这款粥香甜可口，血瘀体质的朋友食用可活血化瘀、消食化滞。

10.丹参木耳香菇汤

原料：

丹参10克，木耳30克，香菇50克，猪瘦肉100克，盐适量。

制作方法：

（1）香菇和木耳放入清水中泡发，去蒂洗净备用；

（2）猪瘦肉洗净，切成小块备用；

（3）将所有食材都放入炖盅里，加适量开水，隔水炖2个小时，最后加适量盐即可。

食疗功效：

木耳是预防心血管疾病的优质食材，能够减少血液凝块、预防血栓、动脉粥样硬化和冠心病，中医认为木耳可补血活血、益气充饥、轻身强智、止血止痛，《随息居饮食谱》中就明确记载着木耳的功效：“补气耐饥，活血，治跌仆伤。凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可廖”。《本草汇言》中指出：“丹参，善治血分，去滞生新，调经顺脉之药也。主男妇吐衄、

淋溺、崩血之证，或冲任不和而胎动欠安，或产后失调而血室乖戾，或瘀血壅滞而百节攻疼，或经闭不通而小腹作痛……补血生血，功过归、地，调血敛血，力堪芍药，逐瘀生新，性倍芎劳，妇人诸病，不论胎前产后，皆可常用”，血瘀体质的朋友食用丹参制成的药膳可以起到散瘀活血、养血补血的作用。

11.黑豆红枣粥

原料：

粳米50克，黑豆50克，红枣25克，桂圆肉20克。

制作方法：

（1）黑豆、红枣和粳米分别洗净备用；

（2）将所有食材放入锅中，加适量清水，武火煮沸后改文火熬煮1个小时即可。

食疗功效：

黑豆的营养价值很高，经常吃些黑豆能够起到软化血管、滋润皮肤、延缓衰老的作用，中医则认为黑豆具有活血利水、滋养健血、清热解毒、补虚乌发等功效。红枣被称作“铁杆庄稼”，它味甘性温，归脾、胃经，是补中益气、养血安神、缓和药性的优质食材，对于贫血的女性朋友有着十分良好的食疗效果。这款粥可活血化瘀、补血养心、健脾益气。

12.香菇炒油菜

原料：

油菜200克，香菇100克，葱、姜、蒜各10克，植物油、酱油、鸡精、盐适量。

制作方法：

（1）油菜洗净，放入开水中焯一下，捞出沥去水分备用；

（2）香菇洗净，一分为二备用；

（3）葱洗净切成葱花，姜洗净切成末，蒜洗净切末备用；

（4）锅中加适量植物油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末炒香；

（5）将油菜放入锅中，炒至七分熟，盛出备用；

（6）锅中再次加入适量植物油，烧热后放入香菇，加适量鸡精、酱油和盐翻炒至熟；

（7）将油菜倒入锅中，翻炒均匀即可。

食疗功效：

油菜性凉味甘，归脾、肝、肺经，具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便的功效，可以帮助现代人预防多种“富贵病”。香菇素有“植物皇后”的美誉，味道鲜美，名副其实，是补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、化痰理气、解毒美容的食疗佳品，所含的膳食纤维能够有效降低血液中胆固醇含量，经常吃点香菇可预防糖尿病、动脉硬化和心脏病。这款

菜香气袭人，血瘀体质的朋友食用可活血补血、健脾益气、补肾养胃、美容轻身。

13.川芎白芷炖鱼头

原料：

白芷12克，川穹12克，红枣80克，鲢鱼头250克，姜3克，盐适量。

制作方法：

（1）鲢鱼头洗净备用；

（2）川穹、白芷洗净备用；

（3）红枣洗净去核，姜洗净切片备用；

（4）将所有食材放入炖盅里，加适量清水，隔水炖4个小时即可。

食疗功效：

川穹是妇科常用的药物，性温味辛，具有活血顺气的作用，对于月经不调、经闭痛经、胸胁刺痛、跌扑肿痛等症状有着很好的疗效。《日华子本草》中记载：“（白芷）破宿血，补新血”，是消肿燥湿、活血排脓、生肌止痛的良药。红枣则是健脾益胃、补中益气、养血安神的食疗佳品，血瘀体质的朋友经常吃些红枣可以改善皮肤问题。这款菜可活血行气、健脾止痛。

14.生姜红糖汤

原料：

姜150克，红糖60克。

制作方法：

（1）姜洗净不去皮，拍碎切成粒状备用；

（2）准备一个瓦煲，将姜粒和红糖放入，加适量清水，武火煮沸后改文火继续熬煮45分钟即可。

食疗功效：

姜性微温味辛，入脾、胃、肺经，具有温中散寒、温肺止咳、发汗解表、止呕解毒的功效，其提取物可以促进血液循环、振奋胃功能。红糖是温补身体的优质食材，所谓“温而补之，温而通之，温而散之”，俗话说“女子不可百日无糖”，女性朋友适量吃些红糖有益于身体健康，老年人适量吃些红糖更可起到散瘀活血、利肠通便、缓肝明目的作用。这款汤可活血化瘀、散寒补血。

15.木耳青菜虾仁豆腐汤

原料：

虾仁200克，豆腐100克，空心菜100克，猪瘦肉50克，木耳30克，芝麻油、白

酒和盐适量。

制作方法：

（1）木耳放入清水中泡发，洗净撕成小朵备用；

（2）空心菜洗净，切成段，放入开水中焯一下，捞出沥去水分备用；

（3）虾仁洗净，豆腐洗净切成片，猪瘦肉洗净切丝备用；

（4）锅中加适量清水，放入猪肉丝和木耳，武火煮沸；

（5）将虾仁、空心菜、豆腐放入锅中，继续煮沸；

（6）加适量白酒和盐调味，淋入芝麻油即可。

食疗功效：

虾仁具有健胃、补肾、壮阳的功效，富含的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，经常吃些虾仁能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化、高血压及心肌梗死。木耳性平味甘，归胃、大肠经，具有活血补脑、益气润肺、凉血止血、轻身养容的功效。血瘀体质的朋友食用这款汤可祛瘀清肠、益气耐饥、生津除烦。

16.玫瑰甜粥

原料：

玫瑰花20克，樱桃10克，粳米100克，白糖适量。

制作方法：

（1）粳米洗净，放入清水中浸泡30分钟备用；

（2）将玫瑰花的花瓣摘下，洗净备用；

（3）樱桃洗净备用；

（4）锅中加适量清水，倒入粳米，武火煮沸后改文火熬煮成粥；

（5）将玫瑰花瓣、樱桃和适量白糖放入锅中，继续煮5分钟即可。

食疗功效：

玫瑰花娇艳美丽、香气迷人，是美好爱情的象征，很多朋友认为玫瑰是徒有其表的绣花枕头、中看不中用，其实这是个很大的误解，玫瑰可是理气、活血、调经的良药，对月经不调、赤白带下、跌打损伤、胸胁胃脘胀痛、经前**胀痛等症状可以起到独特的疗效。樱桃是补血佳品，含铁量居各种水果的榜首，经常吃些樱桃可以促进血液生成，预防贫血的发生。这款粥清香美丽，血液体质的朋友食用有益于散瘀止痛、行血利气。

17.鸡茸浇油菜

原料：

油菜250克，鸡脯肉100克，鸡蛋清100克，火腿15克，葱5克，姜5克，植物油、鸡汤、水淀粉、料酒、味精和盐适量。

制作方法：

（1）油菜洗净，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过一遍，沥去水分后切成段，装盘，加适量鸡汤、料酒、味精和盐调味，放入蒸锅中蒸制10分钟，取出备用；

（2）鸡脯肉洗净，剁成茸，加入蛋清搅拌均匀；

（3）葱洗净切成葱花，姜洗净切成末备用；

（4）锅中加适量植物油，下葱花、姜末炝锅，倒入鸡茸，加适量味精和盐调味，翻炒至熟，淋入明油，浇在蒸好的油菜上即可。

食疗功效：

油菜虽然是家常小菜，食疗功效却不可小觑，是活血化瘀、消肿解毒、宽肠通便的优质食材，富含的膳食纤维可以帮助人体将胆固醇和甘油三酯排出体外，从而保持血液循环的畅通，降低血脂。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为鸡**有健脾胃、活血脉、强筋骨、温中益气、补虚填精的功效，对于月经不调、贫血、体质虚弱、畏寒怕冷等症状有很好的疗效，富含的B族维生素则可以帮助血瘀体质的朋友改善肤质。这款菜可散瘀活血、通便轻身。

18.红花桃仁粥

原料：

红花6克，桃仁10克，粳米50克，红糖适量。

制作方法：

（1）桃仁捣成泥状，和红花一起放入锅中，加适量清水煎煮，去渣留汁备用；

（2）粳米洗净，倒入锅中，将煎好的药汁也倒入锅中，文火熬煮成粥，最后加适量红糖调味即可。

食疗功效：

《本草衍义补遗》中记载着：“红花，破留血，养血。多用则破血，少用则养血”，《本草汇言》中也指出：“红花，破血、行血、和血、调血之药也”，可见红花确实是散瘀养血的良药。桃仁具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效，《本草经硫》中说道：“夫血者阴也，有形者也，周流夫一身者也，一有凝滞则为症瘕，瘀血血闭，或妇人月水不通，或击扑损伤积血，及心下宿血坚痛，皆从足厥阴受病，以其为藏血之脏也。桃核仁苦能泄滞，辛能散结，甘温通行而缓肝，故主如上等证也”。两者搭配成药膳可以起到散瘀活血、通经止痛的作用，尤其适合月经不调、痛经的女性血瘀朋友食用。

19.韭菜炒墨鱼

原料：

韭菜250克，墨鱼50克，桂皮7克，植物油、酱油、红糖、料酒、味精适量。

制作方法：

（1）墨鱼洗净，切成粒备用；

（2）韭菜洗净切段，桂皮研成末备用；

（3）锅中加适量植物油，烧热后倒入墨鱼粒，翻炒几下，加入桂皮粉和适量红糖、料酒、酱油、味精调味，继续翻炒至九分熟；

（4）将韭菜倒入锅中，和墨鱼粒一起炒熟即可。

食疗功效：

墨鱼性平味咸，入肝、肾经，具有养血通经、补脾益肾的功效，尤其适合月经不调、崩漏、血虚的朋友食用。《本草纲目》中记载：“韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中”，《本草经疏》中也指出：“（韭菜）辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也”，对于月经不调、痛经、跌打损伤有很好的疗效。这款菜可养血通经、温肾补脾。

20.绿茶甜粥

原料：

绿茶10克，粳米50克，白糖适量。

制作方法：

（1）粳米洗净，倒入清水中浸泡30分钟备用；

（2）锅中加适量清水，放入绿茶，开文火煎煮成茶；

（3）将绿茶捞出，放入粳米和适量白糖，再加入适量清水，武火煮沸后改文火熬煮成粥。

食疗功效：

绿茶自古以来就是中国人喜爱的饮品，在历代文人墨客的笔下曾经涌现出诸多赞美茶的诗篇，经常喝些绿茶不仅可以清心提神，还有助于活血清热、消食化痰、生津止渴、止痢除湿，所含的儿茶素可以使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化等多种心血管疾病。这款粥清香怡人，可以帮助血瘀体质的朋友活络消肿、健脾益胃、清心除烦。

21.浇汁茄盒

原料：

茄子250克，猪瘦肉100克，韭菜100克，鸡蛋50克，青椒25克，虾皮10克，葱5克，姜5克，面粉、淀粉、植物油、芝麻油、味精和盐适量。

制作方法：

（1）韭菜洗净切碎，虾皮洗净切碎，葱洗净切葱花，姜洗净切末备用；

（2）猪肉洗净剁碎，放入韭菜、虾皮、姜末，加适量芝麻油、味精和盐调味，搅拌均

匀备用；

（3）鸡蛋、淀粉和面粉放入碗中，加适量清水，搅拌均匀制成面糊备用；

（4）茄子洗净，切成连刀片（第一刀不切断，第二刀切断），将馅料分别夹入连刀片中备用；

（5）锅中加适量植物油，烧热后将连刀片沾满蛋糊，放入锅中炸熟，捞出控油备用；

（6）青椒洗净切成滚刀块；

（7）锅中加适量清水，放入青椒块、葱花和姜末，加适量味精和盐调味，武火煮沸后倒入水淀粉勾芡；

（8）将明油淋入锅中，倒入炸好的茄盒，翻炒均匀，淋入芝麻油即可。

食疗功效：

韭菜是老百姓餐桌上的常客，经常吃点韭菜可以起到温肾助阳、益脾健胃、行气活血的作用，所含的硫化物具有降血脂、扩张血脉的作用，能够有效预防心血管疾病。和韭菜一样，茄子也是有利于心血管健康的蔬菜，具有增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性的作用。这款菜色香味俱全，血瘀体质的朋友食用有益于活血祛瘀。

22.首乌丹参红枣猪肉汤

原料：

丹参20克，何首乌40克，红枣100克，猪腿肉250克，盐适量。

制作方法：

（1）何首乌洗净切片，丹参洗净切片，红枣洗净去核备用；

（2）猪腿肉洗净，切成片备用；

（3）锅中加适量清水，煮沸后将所有食材放入，改文火洗净煲2个小时，最后加适量盐调味即可。

食疗功效：

丹参性微寒味苦，归心、肝经，是活血调经、祛瘀止痛、凉血安神的良药，对于月经不调、痛经经闭、产后瘀滞腹痛、跌打瘀肿具有很好的疗效。何首乌性微温味甘涩，具有补肝肾、益精血的功效，能够促进红细胞生成、降低血糖、降低胆固醇。这款汤可活血祛瘀、乌须黑发、养心安神，有益于血瘀体质的朋友改善体质。