这些食物让疾病更嚣张

这些食物质。然而，熟吃是否就完全不可取呢？　蔬菜中的钾、钙、镁等矿物质并不　怕热，维生素Ｂ　、维生素Ｋ和类胡萝　不用油炒，仅仅用含有油脂的水煮　熟，或者焯烫后加油脂拌食，就可达　到这种效果。　《英国营养学杂志）的一篇研究报　告指出，坚持生吃蔬菜的人，血液中　的番茄红素水平普遍低于平均水平　（番茄红素是番茄等红色蔬菜中所含　的一种类胡萝卜素，也是最强效的抗　氧化剂之一）。　卜素在烹调中损失率也很低，膳食纤　维则不会损失。真正损失较大的营养　素只有维生素Ｃ和叶酸。　营养学家指出，烹调可以提高绿　叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素Ｋ以　及类胡萝卜素的吸收利用率。这些脂　食用蔬菜比较理想的方式是，颜　色深重的蔬菜，大部分应该熟食，颜　色浅而质地脆嫩的蔬菜应该生吃。蔬　菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹　调方式清淡少油。　美国《农业与食品化学》杂志近日　感冒重　庆　张　±　‘　香蕉、橘子、芦笋汁、羊肉、姜母鸭。　冰淇淋、橘子、炸（烤）食品、花生、酒、甜食、辣食。　咳嗽急性胃炎慢性胃炎肠炎油炸食物、辣椒、糯米。　生冷食物、酸酵食物、甜食。　里　／　香蕉、石榴。　文　胃肠胀闷　花生、蕃薯、蛋类、发酵类食品、豆类食品。　急慢性肝炎心脏病鹅、鸡、鸭、肉皮、肥猪肉。　高胆固醇食品、太成食物。　肾脏病糖尿病低血压啤酒、汽水、咸鱼、笋干、咸菜。　甜食、油腻食品、炸（烤）食品、高热量食物。　芹菜。　高血压　太成食物、蛋黄、动物内脏、乳酪、动物性油脂　食品、动物骨髓。　消化性溃疡　豆类、竹笋、咸菜、糯米、菠萝、辣椒、　石榴。　跌打骨膜炎跌打损伤香蕉、竹笋、酸菜、辣椒。　猪头肉、醋、花生、甜食、香蕉、啤酒。　鑫