浅析肉鸡健康养殖

CAIXUN财讯 浅析肉鸡健康养殖 □ 重庆市农业学校 徐爱平 / 文 近年来，肉鸡养殖业发展迅猛，但同时疫病增多、滥用抗生素、添加违禁药品、药残超标等问题却日益突显，产品质量安全存在严重隐患。本文主要讲述中国肉鸡养殖的存在的问题以及肉鸡健康养殖的理念，以期为养殖业的健康么、怎么突出。 （4）产品质量差，生产效率低 在目前常规肉鸡养殖模式下，受畜禽饲养条件的影响，养殖者追求效益的增加，预防和治疗的药物大量应用。由于农药和兽药的不合理使用、滥用以及环分重要的，光照的目的是延长肉鸡采食的时间，促进其快速生长。适宜的光照可以满足鸡群采食需要，减少鸡群活动，并且能最大限度地提高经济效益。 保持良好的空气质量：鸡舍内有害气体浓度过高激鸡的呼吸道黏膜，引起发展提供参考。 肉鸡 生态养殖 健康养殖 近年来，我国肉鸡养殖彻底改变了原来“单打独斗”的饲养模式，逐步过渡到政府补贴、“企业+养殖户”的规模化、集约化发展养殖模式，成绩喜人。然而肉鸡规模化饲养仍然面临诸多问题，主要表现为管理难度加大，疫病复杂程度和控制难度加大，抗生素残留问题突出，饲养成绩不够理想，鸡肉产品出口受阻等。中国肉鸡业要与世界接轨，面临着极大的机遇和挑战。 传统肉鸡养殖中存在的问题 目前肉鸡养殖中还存在一些问题，困扰着养殖行业，制约着健康养殖的发展。 （1）饲养过程中滥用抗生素问题严重 目前肉鸡养殖存在最大的问题就是过度使用化学药物（尤其是抗生素）。大多数化学药物都是通过改变蛋白质的性质（如抗生素作用机理就是破坏、抑制和改变细菌蛋白质）而达到抑菌杀菌的目的。长期过量使用化学药物导致机体免疫抑制，影响机体体内的抗体水平。另外，以抗生素应用为例，长期大量使用的维生素在肉鸡体内和养殖环境残留增加，进入人类的食物链和生存环境，导致病原微生物的耐药性增加。 （2）肉鸡免疫力低、免疫抑制病多，疾病风险大 肉鸡机体的过快生长，导致各内脏器官的发育和机体生长处于不平衡状态；使心、肝、脾、肺、肾等内脏器官的生理代谢负担加重，其代谢功能不能满足机体生长的需要，导致自身的代谢废物不能及时排除，从而导致机体抗病能力下降。 （3）集约化不足，管理水平低 养殖管理是影响养殖成功率的最主要的因素，是养殖成败的关键。饲养管理包含内容几乎涉及肉鸡饲养的方方面面。多数养殖户缺乏科学的饲养管理技术，对饲养管理的内涵比较模糊，更不知道在加强饲养管理基础上应该突出什境污染比较严重，导致畜产品中农药残留、兽药残留和重金属含量严重超标，造成肉鸡产品质量和养殖环境安全的潜在威胁，对消费者的健康造成严重的危害。 肉鸡健康生态养殖的提出 针对目前肉鸡养殖模式中存在的诸多问题，研发无害、低污染和可持续发展的新型肉鸡健康生态养殖技术是解决肉鸡养殖问题的出路之一。2011年山东畜牧兽医研讨会（潍坊）上，有权威的机构和业内的专家对现代肉鸡健康养殖新理念的内涵作了具体的界定，提出4321比例学说（或观点）——即40%的投入在免疫上、30%投入在环境控制和消毒上、20%的投入在营养强化和保健上、10%的投入在用药上。 肉鸡的健康养殖 （1）优质的鸡苗——→成功的基础 “好种出好苗”，优种优质鸡苗是养鸡获得理想增重和养殖效益的前提。一些规模种鸡场生产商品代肉鸡苗，具有生长快、抗病力强、均匀度好、换肉率高等特点，是养殖户的理想选择。所以养殖户选择鸡苗时，要选择孵化信誉度高的厂家订购雏鸡，应深入了解父母代种鸡场及孵化场生产管理情况，认真查验，充分了解种鸡场的防疫、发病、用药、预防等情况，选用来源于健康无污染的种鸡群。鸡苗羽毛清洁而有光泽。脐部愈合良好，无感染，肛门周围羽毛干爽。行动机敏、活泼，握在手中挣扎有力，鸡爪光亮如蜡。 （2）完善的饲养管理——→成功的条件 完善的饲养管理是保证肉鸡养殖过程中关键的因素之一。完善的饲养管理涉及到养殖过程中的方方面面，贯穿养殖的整个过程。更细一点讲，饲养管理养殖场的选择与建设、饲料的供给、卫生防疫制度、日常管理、适宜的环境等等。 保持适宜的温度：长时间低温育雏易导致鸡白痢杆菌病和痛风的发生，所以现在一般都是提倡高温育雏。对于日龄较大的鸡群，要注意夏季的防暑降温和冬季的防寒保暖工作。 光照管理：在肉鸡生产中\"光照是十鸡只流泪、咳嗽等，时间过长则易使鸡群发生氨气中毒或硫化氢中毒，还可破坏鸡的呼，吸道黏膜防御机能，导致鸡群慢性呼吸道病和大肠杆菌病的发生。 （3）合理的免疫——→成功的关键 科学地制定合理的免疫程序，提高机体的特异性免疫力，使机体产生足够高、维持时间足够长的特异性抗体是抵御病毒入侵最有力的保障。在制定免疫程序时，一定要根据不同鸡群、不同地域的不同疫病流行状况、不同饲养方式、不同环境条件、不同的雏苗种源，考虑疫苗之间相互干扰，考虑当地流行株的类型，考虑所选择疫苗的优缺点，来制定一个合理的免疫程序。没有一个程序是一成不变、一劳永逸的，没有一个程序能够适应所有的地区和鸡场，一定要随时根据相应的具体情况加以调整，才能达到理想的效果。 （4）优质的饲料——→成功的保障 在肉鸡饲养过程中，营养供给与营养平衡是重要环节，是充分发挥肉鸡品种遗传潜力的重要保障，实现营养安全、高效利用是肉鸡养殖不谢追求的目标。建立无公害饲料原料生产基地，确保饲料原料安全、无公害。 （5）最后的治疗——→成功的补救 目前，我国商品肉鸡养殖仍以中小规模为主，由于商品肉鸡生长速度快，养殖过程中温度、湿度、有害气体等生长环境控制不好，导致肉鸡发病。有的养殖户由于滥用保健药、治疗药，致使成品鸡出现药残现象，降低了肉鸡品质，失去了市场竞争力，危害了消费者的健康。肉鸡健康养殖不意味着不喂药，而是科学、高效、安全地使用兽药，这样不但能及时预防和治疗动物疾病，提高养殖效益，而且对控制和减少药物残留、提高动物产品质量具有重要意义。 [1] 易感峰，孙铁虎，冯自科.中国现代规模化肉鸡养殖面临的机遇和挑战及应对策略[J].中国畜牧杂志，2008，44，14. [2] 唐艳林，宋佳才，梁玉禧.绿色肉鸡养殖势在必行[J].饲料博览，2012，5. －101－