专利名称：一种辣木加工方法专利类型：发明专利发明人：梁家进
申请号：CN201711257521.5申请日：20171204公开号：CN108094612A公开日：20180601
摘要：本发明提供一种可以去除辣木制品的辛涩味的辣木加工方法。该方法包括步骤：A、杀青步骤：将辣木枝叶送入杀青室，通过80～160°C的热循环空气杀青，杀青时间为10～20分钟；B、加香步骤：将经过A步骤杀青的辣木枝叶送入加香室，通过60‑140°C的热循环空气加香，加香时间为20～30分钟，得到可继续进行物理分离加工的辣木枝叶成品。本发明通过先高温短时间杀青再通过较低温长时间加香的先后步骤，且杀青步骤和加香步骤均是通过热循环空气提供热量，可以控制辣木中的蛋白质的性质变化，极大程度减少辣木制品的辛涩味，极大程度保证提升辣木制品的口感，促进辣木制品的推广，具有极高的经济和社会效益。
申请人：信宜市正茂农业科技发展有限公司
地址：525300 广东省茂名市信宜东莞大朗(信宜)产业转移工业园
国籍：CN
代理机构：广州中瀚专利商标事务所
代理人：阮康平
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