不同灭蝇设施及方法在餐饮业防灭蝇效果的研究
2020-08-21
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维普资讯 http://www.cqvip.com 12‘中华卫生杀虫药械2oo2年第8卷第2期CHINESE JOURNAL OFHYGIENICINSECTICIDES&EQUIPMENTS Vo1.8 NO.2 2002 显示,将德国小蠊和黑胸大蠊驱出藏匿处,取得显著 的驱灭效果。 3:5研制开发对R一301驱避剂加大开发力度,进 [4]贾家祥,等.五种驱避剂对亚力山大白岭效果的研究.中国寄 生虫学与寄生虫病杂志,l99o,8—1—3):2…03-2…06 [5]GB13917.1一l29l7.8—92,农药登记卫生用杀虫剂室内药效试 验方法.北京:中国标准出版社,1993. 入市场,藉以保障人类的身体健康。 参考文献 [1]施达常.驱避剂研究.轻工技术资料,1982. [2]疟疾研究.驱避剂专集,1974. [6]GB/TI7322.10.1998,农药登记卫生用杀虫剂室内药效评价驱避 剂.北京:中国标准出版社,1998. [7]GB 15670.1995,农药登记毒理学试验方法.北京:中国标准出 版社,1996. 【8J WorldHealth rIi目吐i∞,Chemicalmethodsforthe control 0f arthro- G∞eva.1984:70-73. [3]董桂蕃.吸血昆虫的化学防护.北京:军事医学科学出版社, l999. poa vectors and pests dpublic health impo ̄(收稿日期:2oo1—11/u_'1 11Nu.,修回日期:. "lflif厶-tl' uN11—110o) 1 r、^— L 看J 不同灭蝇设1,l’l /\帅 施4及方法在餐饮业l^./J 1 l-L▲民 \:I【. / 邶 ^陆J"d灭蝇效果的 /l、H J /UIJ" I究 冷培恩徐劲秋王士珍 上海市疾病预防控制中心(上海,200336) 【摘要】 目的:评价餐饮业现行的防灭蝇设施(方法)的效果;方法:采用调查表和现场检查、计算机数据录入、 统计软件分析的方法进行;结果:有防蝇设施如纱门、纱窗及风幕机、门帘的店堂和厨房无蝇数最高百分率分 别为45.5%,44.4%。有灭蝇设施如粘蝇纸、灭蝇灯、滞留喷洒液等的店堂和厨房无蝇数最高百分率分别为 52.9%,38.7%;结论:各项防蝇和灭蝇设施在防治苍蝇中不是单独而是综合地发挥作用。 关键词灭蝇设施;餐饮业;滞留喷洒 Study On the E笳eienc_y of Faciliies and mti Ie_ ̄ⅧLI_I_’ JI_against in I—P  ̄t一'p.r4.Ⅱ6no Trade I_ENG 册XU—lln。 ̄-r ,b一t WAN.G S 鼎 es (Shangha/Mun/c/pa/ ,Dr D/sease n and Control, 喇200336) ng trade.Methods:Survey,field A 缸act Objective:To evaluate the efifcacy offacilities and methods against lfies in i册esdga置inn a耐出£a蹄 Il僵 甚, 出s乇£吐 ≥■ 羔 # 錾 黔 , so 咄_e. 坞:In…IA*oh ̄..o a耐出血骘一站。ms 出‰ilide8黜ch as sc n_ I ing doors andwindows.vertical air curtain doorsthetop non—fly rate reached45.5%and44.4%respectively.In kitchens and dining一瑚璐where s ̄cky card,residual spray and ny一 trol flis,iet is mole effective. lamp Were apphed the top non—ny rates reached 52.9%and 38.7%respectively.Conclusion:When variousfacilities andmethods comprehensivelyworktoprevent and con· Key wOr凼Faciliits;cateering trade;residual spray 众所周知,灭蝇工作应以控制苍蝇的孳生地为 主,但在现阶段外环境的孳生物还不能得到完全的、 及时的清除的情况下,要保证生产与销售食品的餐 饮业室内没有苍蝇,防蝇设备和适当的灭蝇措施是 【作者简介】 冷培恩,男,1963年生,医学硕士,副主任医师。 维普资讯 http://www.cqvip.com 中华卫生杀虫药械20O2年第8卷第2期 CmN ̄E,0明 M OF ̄ENIC 脚CrDES&EQUIPMENTS .8 NO.2 2002·13· 必不可少的手段。,为此,全国爱卫会在全爱卫发 纸,垃圾袋装和桶装的店分别为34.9%、12.2%(店 (1997)第5号文关于<灭鼠、蚊、蝇、蟑螂标准>中提 堂)和12.8%(厨房)(表1)。 出了“餐饮业防蝇设施不合格房间不超过5%的要 表1防蝇设施或灭蝇措旌的百分率(%) 求。Hckem等(1986)_1 J报道了在餐饮场所设置灭蝇 灯可以有效地降低室内苍蝇数量 并且认为将电触 杀式灭蝇灯列为餐馆内害虫防制计划具有应用前 景。珊ie等(1987) ̄2J认为使用灭蝇灯可以降低餐 饮业室内的蝇密度,但不合理设置灭蝇灯可能会造 成室内昆虫数量增加。冷培恩等(1999)_3 J曾观察用 于不同风幕机、珠状垂直门帘、和灭蝇灯对小饭店内 苍蝇数量的影响,其中风幕机与灭蝇灯对减少室内 苍蝇数量的效果较为明显。但较大规模的对餐饮业 进行防灭蝇设备效果的调查尚未见报道,为此,笔者 采取现场检查和填写调查表相结合的方法,在全市 12个区分别抽查2个街道范围内餐饮业,对防灭蝇 设施在餐饮业防灭蝇的效果进行了研究。 l方法 2.2防蝇设施的防蝇作用 统计结果显示店堂有无 1.1编制调查表调查表内容包括店堂和厨房是 纱门对室内苍蝇数量的影响无显著性差异,而厨房有 否有纱门、纱窗、风幕门,若有则是开着还是关着;是 无纱门则有极显著性差异。无蝇厨房的比例有纱门 否有灭蝇灯,灭蝇灯是否开着;是否有粘蝇纸和灭蝇 高于无纱门,相反有蝇厨房的比例(6一lO只、大于1O 毒饵;调查前3个月内是否采取过杀虫剂滞留性喷 只)有纱门低于无纱门。表明纱门在厨房具有较好的 洒,调查前2周内是否进行过杀虫剂空间喷洒;店堂 防蝇作用。纱窗在店堂和厨房所起的作用也不相同, 和厨房内蝇数分设为0只、1—5只、6一-1Au只、>10 在店堂差异不显著,而在厨房具有显著性差异。店堂 只4个等级。每个单位1张调查表。 和厨房有无风幕机,其不同比例苍蝇数量的差异有极 1.2培训调查员 在调查前从每个区卫生防疫站 显著性,无蝇店堂和厨房的比例有风幕机高于无风幕 (现改为疾病预防控制中心)抽调l一2名专业人员 机,相反无蝇店堂和厨房的比例(1 5只、6 10只、 统一调查方法,调查在1998年5月和9月本市苍蝇 大于1O只)有风幕机低于无风幕机,表明风幕机在店 消长第1个高峰前和第2个高峰月中进行,调查在1 堂、厨房具有较好的防蝇作用。垂直门帘对室内苍蝇 个星期内完成。 数量的影响作用不大(表2)。 1.3数据的录入及分析调查表数据从Epo inf0软 2.3灭蝇措施或方法的灭蝇作用 有无粘蝇纸无论 件录入,结果sAs软件统计。 在店堂还是在厨房均有极显著性差异,虽然统计学上 2结果 有差异,但其对减少室内苍蝇数量的作用似乎有些相 反。有无灭蝇灯不同等级苍蝇数量所占的店堂和厨 2 1 防灭蝇设施的百分率 本次调查共检查了 房比例的差异有极显著性,但当去除粘蝇纸和灭蝇毒 1 251家饭店、饮食店,分别有69.1%、57.O%和 饵的影响后再次统计分析显示,有无灭蝇灯则不见有 l9.7%的厨房安装了纱门 纱窗和风幕机,店堂中安 显著性差异。同样店堂内使用灭蝇毒饵差异无显著 装风幕机、纱窗和纱门的百分率分别为44.6%、 性,而厨房内使用灭蝇毒饵则有极显著性差异,但去 42、.1%和2o.2%,使用垂直门帘店堂和厨房较少分 除混杂因素后,差异变得不显著 一是否进行滞留性喷 别为2. 70和2.‘U 70。在灭蝇设施或方法中,有 洒和2周内是否喷洒杀虫剂对不同等级苍蝇数量所 61.7%的饭店和饮食点在2周内采用过杀虫剂喷洒 占的店堂和厨房比例的差异均有极显著性,且2种杀 灭蝇,有54.6%和55.8%的店堂和厨房放置粘蝇 虫方法均使室内无蝇间数的比例提高,有蝇间数的比 维普资讯 http://www.cqvip.com 14‘中华卫生杀虫药械2oo2年第8卷第2期 CHINESE JOURNAL OFHYGIENICINSECTICIDES&EQUIPMENTS Vo1.8 NO2 2002 例减少,表明化学杀虫剂仍是餐饮单位减少室内苍蝇 数量的主要方法。防灭蝇设施处于开或关状况,除了 店堂还是在厨房均没有显著性差异,但厨房纱门的开 与关其防蝇作用似乎相反(表3、4、5)。 厨房纱门外,其余纱门、纱窗、风幕机和灭蝇灯无论在 表2有无防蝇设施与不同等级苍蝇数量所占店堂或厨房数的酉分比 注:a):为Fish’s ExactTest(2一Tail)b):去除其它因素时的统计结果 表3灭蝇措施或方法与不同等级苍蝇数量所占店堂或厨房数的百分比 注:c):为Fish’s Exact"li ̄st(2.强d)d):去除其它因素时的统计结果 法与不同等级苍蝇姐所占店堂或厨房 数的百分比 3讨论 ¨ 自全国爱卫办1988年中爱卫字177号文件规定 灭蝇达标考核标准出台以来,1989—1993年有8个城 市【4J、1994年又有杭州、重庆、广州和青岛市按此标准 0 52.9 32.3 一 一46.1 28.8 38.7 22-3 进行了考核。根据我国目前的实际情况,从根本上控 制苍蝇的孳生物质和环境还有一定困难,给灭蝇达标 工作带来了很大的困难,即使是已经达标的城市。达 标之后成蝇数量出现反复的情况为数不少。全国爱 卫办在L%97年重新修订了灭蝇达标标准,新标准根 据国情适当放宽了要求,并且增加了防蝇设施合格率 应大于95%的要求。笔者理解防蝇设施即为防止苍 1~5 43.2 54.2 45.1 25.7 47.9 54.3 54.0 5o.1 6~10 3.4 9.2 48.1 54.9 4.8 11.1 5.8 >10 0.5 P) ▲ I* 23.4 4.2 - 4.3 5.5 16.3 1.2 5.8 1.4 125×10‘23 105×10—15 132×10‘13 5.80×10—25 1.75×10一 1.97×10一 9.20×10—11 4.21×10—10 注:e):为nsil’s Exact 结果 (二砌)f):去除其它因素时的统计 蝇侵入室内的设施,常见的有纱门、纱窗、风幕机、串 珠型或片型垂直门帘等。 维普资讯 http://www.cqvip.com 中华卫生杀虫药械2O02年第8卷第2期 EJOURNAL OFHYGIENICINSECTICIDES&EQUIPMENTS Vo1.8 NO.2 2002·15· n 钉1 Ag.S l8.9 39.1 n 41 n 0 36.O R 3 33 0 42 33.3 42.9 2 l~5 35.7 47.8 60.4 53.2 68.8 52.6 55.9 53.6 48.5 51.1 48.1 38.9 48.2 46.2 49.1 50.0 6一lO n n 0 n l5.3 6.5 ‘ ‘ 10 1 8.0 3.9 6.8 0 27.8 7.1 7.7 1 1‘n >l0 7.1 0.7 5.4 1.2 0.0 0.8 0.0 2.4 0.8 3.4 0.0 0.0 0.8 0.0 0.0 0.0 pc 0.142 2.45x10‘。 0.448 0.014 0.103 0.20l 1.O0 0.4 注: :为 slI’Exact Test(2-Tsil) 本次调查结果显示纱f J4 "14纱窗在餐饮业店堂的 粘蝇纸具有使用方便的优点,值得在灭蝇工作中予以 防蝇效果不明显,而在厨房中都能发挥较好的防蝇作 推广,本次调查中粘蝇纸对于降低室内苍蝇数量具有 用,可能与店堂进出人员流量比厨房高有关。尽管如 相反作用的原因有待作进一步的观察。冷培恩等的 此,但在安装纱门和纱窗的厨房有相当比例的厨房内 实验研究表明在餐饮业内使用灭蝇灯可以降低室内 有苍蝇活动,表明纱门和纱窗的防蝇效果值得探讨: 的苍蝇数量 3,但是不适当地旋转灭蝇灯有可能会造 ①从理论上说,纱门应该是一种能够很好将苍蝇阻止 成室内昆虫数量的增多【2,寇宇等的实验表明灭蝇灯 2j在室外的防蝇设施,但其在使用过程是否方便人员的 在日光灯和自然光条件下的捕蝇作用具有明显的差 进出,是否有自动闭合的装置以及是否有随手关门的 异,在自然光下的捕蝇能力更远高于日光灯下l7J,因 意识极为重要;②厨房内油烟很大,薪换置纱网用不 此如何更好地发挥灭蝇灯的灭蝇作用还需做进一步 了几日即会被堵塞,影响通风,因此经常会有工作人 的研究。蝇类防制专家Keiding认为由于摄人毒饵的 员将纱窗打开。 途径不同,毒饵灭蝇可以减缓家蝇种群抗药性的进 G鲫等认为对于持续敞开的供顾客或货物通行 展,此外相对于大规模的喷洒,该方法毒饵灭蝇使用 的门应当使用气流(空气幕)防止苍蝇进入,空气幕的 杀虫剂的数量远远减少,从而使释放人环境的毒物更 有效风速应为i 60o ft/min(8.i28 m/s)以上,风幕机应 少,对人类的危险性进一步降低,经济上也更节约,而 根据不同门的特点进行设计,气流应从门的顶部向下 且该方法针对性的用药有助于保存有益的捕食者和 释放,而且应该与整个门同宽 5。叶宗茂也曾提到风 寄生虫,充分利用自然控制机制(Lenger 19"/1,Geden et 速应大于7.62~1Lll ,风 I-1应向外倾斜~aao[ ,冷培恩等 1988、【8 J,但在餐饮业中使用毒饵的比例较低,而 调查发现一些饭店现有风幕机出风口的风速在9.5~ 且效果不甚明显,其中使用不方便是一个较为主要的 12 m/s之间,到达地面风速在2.5 m/s之间L3J 。虽然 原因。 本次调查中有无风幕机室内苍蝇数量有极显著性差 本次调查中约有35%的饭店请了专业杀虫公司 异,但并不能完全阻止苍蝇进入室内,分析原因主要 进行滞留性喷洒灭蝇,从以往对本市的除害消毒站调 是因为当前不少主动安装风幕机的饭店(档次较高), 查的结果看,他们所掌握的或所认为的滞留性喷洒技 其目的主要是为了隔断冷热空气的交换,减少电费的 术,与实际的要求相差较远。冷培恩等在中小饭店内 支出,即使是在爱卫办或防疫部门督促下安装的风幕 滞留性喷洒爱克宁在6~8周内可使蝇密度下降9o% 机(不能有规律的定时开启),也因为从市场购买的统 以上 J,因此在餐饮业采取滞留性喷洒的灭蝇措施 尺寸机型不能与门的大小完全适合,而影响了风幕 应当能取得较好的灭蝇效果。相对滞留性喷洒来说, 机的防蝇效果。因此有一个专门部门根据客户的需 采取空间喷洒的效果更为直接和直观,因此采用该方 要生产和安装风幕机以及在开门的同时开启风幕机 法饭店的比例要大得多,达到61.7%。 的制度对于提高风幕机的防蝇效果具有极为重要作 调查结果表明各项防蝇和灭蝇措施在防止和控 用。 制室内苍蝇中不是单独而是综合地发挥作用。因此, 粘蝇纸不仅具有较大的使用量,而且灭蝇效果也 如何弄清和发挥每一项措施的灭蝇作用,使得在最小 较好,目前市场上供应的纸质粘蝇纸更较过去的薄膜 花费下获得最佳的灭蝇效果有待进一步实验研究。 维普资讯 http://www.cqvip.com 16 中华卫生杀虫药械2O02年第8卷第2期 CHINESEJOURNAL OFHYGIENICINSECTICIDES&EQUWMEN'rs Vo1.8 NO.2 2002 (致谢:本市各区县疾病预防控制中心病媒防制科的同志参与 了此次调查,本科室赴美求学的张庆同志帮助录入数据,在此 elltiflC Guide to Pest Caatrol Opoa'a ̄ll8.Cop#sht 1988 by E l Coln- nmnicatnins.290pP. 并表示感谢!) 参考文献 [6]叶宗茂.除四害指南.北京:科学技术出版社,1994. 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Pf 嘲蚀! ce of UV一 鲢in名 B寰ps 【8J L智【ler,E.F.Same effectsdthe ambient arthropod oompl ̄∞thedemi— ty and pomatlal parasitizatim 0f rmscoid DiI ̄ain Ora1.Entomd.1971,64:111 .J.B dae).Journal 0f Ecgllfll ̄C Entonmlogy 1986,79(4):1003 [2]Lillie,T.H.a耐J.G。龇 .op锶盎i蕊al≈毹_蝠 d ̄otr啐r试 【9J Gellldefl,C.J.,R.E.Stlm ̄,and Axtel1.n 址i∞by ed栅s 0fthe housefly in I:dIects 0fpredatordensity,feedinghistory,in- lfy comrol in dil1iI1gfacilities.J.Econ.Entomo1.1987,80:826 [3]冷培思,刘建国,陆美英,等.餐饮业防灭蝇设旅的效果研究.中 国媒介生物学及控制杂志,1999,10(4):278—281 t目spec c intederence,and field cmditinns.Enviren.Entomo1.19鹃,17: 320 [4] 叶宗茂.我国城镇灭蝇工作概况与展望.中国媒介生物学及控 制杂志,1994,5(4):I一Ⅳ [1O]冷培恩.徐友祥.王宝兴.等.滞留性喷洒技术在蝇类防制中的 应用研究.中国媒介生物学及控制杂志,2OOO,11(5):345—349 [5]G日ryW.Bennett,JdrnM.Owens andR0b瞰M.Corr ̄.Tnmm’s Sci一 (收稿日期:2001—10-11:修回日期:2001—11—20) 【论 著】 邻二氯苯复配、 一 /1一 X u/I--4杀蛆剂IJ、 l L一,IJ- - 4-4研究 l/U 王跃龙 黄奇茂 1.湖南化工研究院(长沙,410000) 2.长沙市农业局(长沙,410000) 【摘要】 目的:对邻二氯苯复配杀蛆剂效果的研究;方法:实验室生物活性试验和实地试验;结果:杀蛆剂2号最 优,0.1%的水溶液表面喷雾3—5 d杀蛆效果达100%;结论:邻二氯苯2号复配杀蛆剂值得推广应用。 关键词杀蛆剂;邻二氯苯;复配乳油 Study on Mixed Formulation of Fly Larvicide Containing 0-dichlorobenzene IBNG Yue-long HUANG Qi-moo (1.Hunan ResearchInstitute, 佣 0 410007;2.Cbangsha dgn Bureau,Otangsha 410000) 嚣≯ 0l|l 誉,灌00壤l l≯一≯0誊l 00 警 ■瓣0 爱毒。。0瓣0鼻辑 Almrt ̄Objective:To audy the efficacy ofmixed formula 0fflylarvicide.Method:lah—test,ifeld既pe m咖and bioassay. Results:The bioassays showed that No.2 was opth ̄. I1】e field tests further revealed that the 3—5 d mortality rate 0fmaggots with the sulface spray 0f0.1%No.2 larvicide solution reached 100%.Conclusion:Mixed fo ̄mdafion 0ffly larvicide No.2 is L appu ̄le· Key words Fly hrvicide;0一dieMomherce.ne;em ̄dsi(m. 邻二氯苯是对二氯苯生产过程中的副产物,为元 色透明液体,有独特的芳香味,溶于乙醇、乙醚、苯、四 氯化碳等有机溶剂,难溶于水,主要用作溶剂,卫生用 1邻二氯苯混配杀蛆剂配方及产品技术指标 参考日本吴羽化学提供的样品及有关资料及实 验室探索,拟定四个配方: 药和合成农药及染料中间体,具有杀虫、薰蒸作用。 ①邻二氯苯60%,DDVP 8%,乳化剂10%,溶剂