学校食材配送应急预案

为确保学校师生的饮食安全，提高学校食材配送的应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本应急预案。

本预案遵循预防为主、迅速响应、协同配合、科学处置的原则，确保在突发情况下，能够迅速、有效地保障学校师生的饮食安全。 二、应急组织架构

1. 成立应急指挥部：由校长担任指挥长，分管后勤的副校长、总务主任、食堂负责人为成员。应急指挥部负责学校食材配送突发事件的总体协调和指挥。 2. 设立应急处理小组：由总务处、食堂、营养办等相关部门组成，负责具体应急处理的实施。 三、预警和信息报告

1. 预警信号：根据食品安全监测和检查情况，分为一级（红色）、二级（橙色）、三级（黄色）三个预警级别。

2. 信息报告：一旦发现食材配送安全隐患，应及时向应急指挥部报告，并按照规定程序向上级部门报告。 四、应急处理流程 1. 突发情况处置：

（1）发现食材质量问题，立即停止使用，封存问题食材； （2）向供应商追责，要求其及时更换问题食材；

（3）对已使用的问题食材进行统计，并向上级部门报告； （4）对受影响的师生进行妥善安置，提供临时餐饮服务。 2. 信息发布和舆论引导：

（1）由应急指挥部统一发布食品安全信息，确保信息准确、权威；

（2）加强对校园网、微信公众号等新媒体平台的监管，及时回应社会关切；

（3）与新闻媒体保持沟通，主动接受舆论监督，营造良好的舆论氛围。 3. 调查与评估：

（1）组织相关部门对突发事件进行调查，查明原因，分清责任； （2）对食品安全事故进行评估，总结经验教训，提出整改措施； （3）对责任单位和责任人进行严肃处理，确保食品安全。 4. 整改与恢复：

（1）针对突发事件暴露出的问题，及时进行整改； （2）加强食材供应链的管理，确保食品安全； （3）恢复正常食材配送和餐饮服务。 五、培训和演练

1. 定期组织食品安全培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力； 2. 定期开展食材配送应急预案演练，提高应急处理能力。 六、总结和改进

1. 每次应急处理结束后，组织相关部门进行总结，分析原因，提出改进措施； 2. 及时修订和完善应急预案，提高应急预案的针对性和实用性。

本预案自发布之日起实施，原有相关规定与本预案不符的，以本预案为准。未尽事宜，可根据实际情况予以补充。解释权归学校应急指挥部所有。