畜禽几种蛋白质饲料

口饲料与添加剂　ｌ畜禽几种蛋白质饲料　丁春霞　刘莹莹　解希娟　（山东省梁山县畜牧兽医局山东梁山２７２６００）　１鱼粉　鱼粉是用１种或多种鱼类为原料，经去油、脱　水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。鱼粉中不含纤维素　等难于消化的物质，粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值　高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。鱼　粉富含Ｂ族维生素，尤以维生素Ｂ。：、核黄素含量高，　还含有维生素Ａ、Ｄ和Ｅ等脂溶性维生素。鱼粉是良　好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所　有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达２毫克／　千克以上。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并　含有适量的砷。鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物　质可刺激动物生长发育，但还没有提纯成化合物。　用于猪、鸡和牛等动物的饲料，这些饲料需要含　有高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄　动物处于生长旺盛期，对蛋白质的需求以及要求蛋　白质中必需氨基酸比例较大，鱼粉作为动物蛋白，其　中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸很接近。　２豆饼　豆饼是大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副　产品，在各种植物中营养价值最高。一般来讲，每千　克豆饼的干物质中消化能均在（２．５５兆焦）以上，粗　蛋白质含量在４０％以上，蛋白质的生物学价值高于　任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量　达２．５％～３．０％，比玉米高ｌ０倍。　３棉籽饼　棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼。棉籽饼、粕　的营养价值相差很大，影响棉籽饼、粕营养价值的主要　因素是棉籽脱壳程度及制油方法。完全脱壳的棉仁制　成的棉仁饼、粕粗蛋白质可达４０ｏ／０，甚至高达４４％，与　大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽　直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达１６％一２０％，粗　蛋白质仅２０％～３０％。不同取油方法由于饼、粕中脂　肪含量不同，使粗蛋白质含量有一定的差异。　棉籽饼（粕）蛋白质组成不太理想，精氨酸含量　高达３．６％～３．８％，而赖氨酸含量仅有１．３％～１．５％，只　同　时，赖氨酸的利用率较差　取　决于粗纤维含量，即饼、ｊ　受　加热损失较多。矿物质　利　养殖技术顾问２０１３．８　用率低。棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂　肪酸，尤其是棉酚的危害很大。棉酚主要存在于棉仁　色素腺体内，是不溶于水而溶于有机溶剂的黄褐色　聚酚色素。在制油过程中，由于蒸炒、压榨等热作用，　大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，　结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很　小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品　中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物　过量摄取或摄取时间较长，可导致生长迟缓、繁殖性　能及生产性能下降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚　的耐受能力更低。游离棉酚的中毒量与饲粮中蛋白　质水平，亚铁离子水平及钙离子水平有关，而饼、粕　中游离棉酚的含量与制油方法及制油过程中的加热　程度有很大关系。　４羽毛粉　羽毛粉可广泛用于畜禽水产等高蛋白质饲料，　蛋白质含量可高达８０％，氨基酸组份比较齐全，其赖　氨酸、蛋氨酸低于进口鱼粉外，其余微量元素均高于　鱼粉，而且胱氨酸的含量，居所有天然饲料之首，是　很好的蛋白质饲料资源。加工时，先将羽毛除尘清洗　后，装入水解罐中，在高温高压条件下水解，然后烘　干、粉碎、化验，包装成成品。这种加工工艺相对较为　先进，其突出特点是彻底破坏羽毛角蛋白质稳定的　空间结构，从而使它变成畜禽可消化吸收的可溶性　蛋白，并取代蛋鸡日粮中的豆粕，且维持适宜的氨基　酸水平，提高蛋鸡生产水平，降低饲料成本。其消化　率达７５％以上，在配制牛和家禽的饲料时可作为蛋　白质来源之一。羽毛粉含硫氨基酸丰富，在春秋换毛　季节饲喂食，对毛绒的生长发育有利，同时还有减少　鸡、鸭、啄肛、跳毛，貂、狐自咬和食毛现象的作用。羽　毛粉能提高皮毛动物健康水平，提高繁育能力，促进　皮毛状况的改善，毛色变得更加健康、光泽。所用原　料均经膨化处理（微量成分除外），适口性好，消化　吸收率高，安全性好；能提高生长性能与皮张质量，　促进生长发育，提早取皮时间（１０天以上），提高饲　料报酬；有效提高抗应激能力，预防红爪病、脱毛、皮　炎、皮肤角化、结痂、皲裂等疾病的发生；添加抗生素　（无激素）和提高动物免疫力等添加剂，对预防和治　疗毛皮动物下痢等疾病效果显著，提高成活率。