我国的食品安全问题的现状及对策(形势与政策作业)

我国的食品安全问题的现状及对策(形势与政策作业)

我国的食品安全问题的现状及对策

内容摘要：

食品安全关乎国计民生，随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求也从吃饱吃足转变为吃出营养，吃出美味，吃出健康，近年来食品安全问题频现各大新闻媒体头版头条，引发社会的广泛关注。本文通过分析我国食品安全的现状，深入剖析我国食品安全问题出现的原因，并提出自己的看法及对策，试图从不一样的视角深入了解我国食品安全问题。

关键词：

食品安全 现状 对策

食品是人类生存与发展的基本物资，古人有云“民以食为天”，兵家更有“兵马未动，粮草先行”的说法，由此可见食品于人类之重要性。但近年来我国的食品安全问题的现状却不尽如人意。自改革开放以来，我国的食品行业快速发展，人们对食品的要求也从吃饱、吃足，转变为吃出美味，吃出营养，吃出健康，绿色、安全似乎成为食品生产、加工行业的发展趋势，但事实上，我国食品生产、加工行业的发展趋势却似乎辜负了人们的期望。

“好不容易发了工资，想去餐厅犒劳一下自己，但是电视惊爆餐饮业地沟油丑闻，让我对餐厅望而止步；好吧，那我回家自己煮吧，但是吃什么呢？鸡肉有苏丹红，面食有增白块，猪肉有瘦肉精，喝个牛奶还有三聚氰胺！还有什么是可以吃的？！！！”网友的一段话不经意间道出了我国食品安全的尴尬。由这段话也引发了我对我国食品安全现状的思考。

一、 我国食品安全的现状

经本人在网上、图书馆查阅了各种关于食品安全的文献、报道后，了解到现在我国食品安全存在的问题主要有以下几点：

（一） 消费者高度关注但认识不足

中国人一向关心食品安全，对于吃进口里的东西要求都不低，你看外国人煮食物都

是半生不熟的，而我们中国人则要求是全熟的，并且每爆发一个食品安全问题的事件，如双汇门，一经报道，谩骂声就传遍全国，甚至漂洋过海远播国外，说我们对食品安全的认识不足，这不是扯淡吗？不，这不是扯淡。根据《生命时报》对北京、上海、广州、重庆、武汉五个城市的1367名市民进行的一份关于食品安全问题的调查结果显示，人们普遍认为食品不安全是威胁人类健康的第二大隐患，表明了人们对食品安全的重视程度；但是于此同时，调查显示，在选购食品时50％的人表示，在选择日常食品时不会特别关注安全食品，70％以上的被调查者不了解安全食品的辨别知识。该调查结果显示了中国民众在食品安全问题方面存在的尴尬：表面上对食品安全问题高度重视，但是底子里对食品安全的认识却不足，换句话说即心有余而力（知识力）不足。造成这个结果的原因一方面是民众自身知识的欠缺，另一方面则是政府部门的宣传力度的不足。

（二） 化学污染对食品安全的影响日益加深

对食品安全造成危害的化学污染的包括农业药物污染、环境污染和毒素污染等。1.

随着我国食品行业的发展，怎样保障食品的安全这一问题日益复杂，面对着我国食品安全的诸多问题，本人化繁为简，提出以下几点对策：

（一） 扩大宣传教育力度

针对我国人民对食品安全了解的不足，政府部门应加强对食品安全的宣传，依靠新闻媒体，通过播放公益广告、介绍科学生产技术等，在日常生活中加强人们的食品安全

意识，提高人们鉴别有毒有害食品与绿色安全食品的能力，并使人们自觉遵守国家规定，安全生产，安全销售。另外政府还应加强社会主义道德建设，使企业管理者明白，只有诚信经营、安全生产，才能走上脱贫致富的道路。

（二） 加强监管，完善食品安全监管体系

监管是保障食品安全地从土地端到餐桌的一个重要环节，这不仅需要政府部门的努力，同时也需要普通老百姓特别是新闻媒体的参与，政府应保障公民监管的权利并使他

们能在食品监管方面发挥作用。对政府来说，食品监管不是某一个人，某一个部门就可以完成的，在建立完善国家的食品安全监管体系中，国家应号召全国，集合部分权威的相关学者和专家，组织建立一个专门食品安全管理体系的顾问集体，接受他们的合理建议，同时借鉴国外的有益成果，建立一个相当科学、合理、先进的食品安全监管体系。

（三） 完善法律法规，加大对食品安全违法犯罪行为的惩罚

据卫生部2012年1月31日消息，国家拟全面清整现行食品安全质量等标准，并许诺在2015年底前修订食品添加剂使用标准，让我们对建立新的统一的食品安全条例有了期待。在法律法规方面如果加大对食品安全违法犯罪行为的惩罚，提高不发分子生产、销售有毒有害产品的风险，将有利于减少该类违法犯罪行为的发生，有利于为食品行业的安全有序发展提供良好的环境。

（四） 鼓励人们走新型农业化道路

在当今的21世纪，农业科学技术得到了跨越式的发展，若能将这些科学技术应用

在生产过程中，鼓励人们采用绿色、科学、安全的生产方式，走新型农业化道路，将有利于从源头上解决食品安全的问题。政府应大力鼓励生态农业、有机农业的发展，鼓励人们生产门类多样、品质优良的绿色食品。

参考文献：食品安全问题的思考与对策 李书谦

我国食品安全问题的现状和对策

李书国 陈辉 李雪梅 康明丽

中国食品安全标准老了

袁端端