葫芦岛市花生产业现状及对策

第３期总第２０１期　２０１１年３月　农业科技与装备　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ　ＮＯ．３　Ｔｏｔａｌ　Ｎｏ．２０１　Ｍａｒ．２０１１　葫芦岛市花生产业现状及对策　杨克强　（连山区农业技术推广中心，辽宁葫芦岛１２５００１）　摘要：花生是我国重要的油料作物，葫芦岛市种植花生历史悠久。分析葫芦岛市花生产业的发展现状及优势，并在此基础上针对发　展中存在的问题提出对策，以期促进其花生产业的发展。　关键词：花生；产业现状；对策；葫芦岛市　中图分类号：￥５６５．２　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７４—１１６１（２０１１）０３—００３８－０２　我国是世界上最大的花生生产国和出口国，花生　在国民经济发展和对外贸易中占有重要地位。花生油　出适合本地区花生无公害和绿色食品生产的技术规　程，并在出口地区进行了推广和应用，为确保全市出　口花生安全发挥了重要作用。　占我国食用油消费的２５％左右，而我国又是世界缺　油大国，缺ＩＳＩ占国内消费需求的４０％以上。因此，我　国花生的市场供应量远未饱和，发展空间巨大。　２花生产业发展中的主要问题分析　２．１　生产方面　１　葫芦岛市花生产业现状　１．１　生产优势　２．１．１优质专用花生品种短缺选育花生新品种不　葫芦岛市地处辽宁西部，南临渤海，属温带大陆　少，但榨油专用、加工出口专用型优质品种并不多。以　花育１７、鲁花ｌ０号为代表的传统出口大花生，由于　生育期长、抗性差、产量低，目前生产面积大大减缩；　季风性气候，具有四季分明、冬寒夏暑、雨热同季、日　照充足、资源禀赋等特点，十分适合花生生长，是辽宁　省重要的小花生生产出口基地。　葫芦岛市种植花生历史悠久，涉及范围大，全市　６个县区均有大规模种植，总产位居辽宁省第一。花　以白沙１０１６为代表的传统出口小花生，已种植４０余　ａ，目前仍是全市出口的主要类型，由于产量较低，面　积仅２．６万ｈｍ　左右，远不能满足出口及加工的需　求。　生是该市重要的油料作物、经济作物和出口创汇作　２．１．２原料安全存在隐患由于不合理施肥、用药及　物。　不适当地应用生长调节剂（Ｂ９、矮壮素等），田间管理　１．２技术优势　１．２．１品种更新速度快　自２００４年与山东花生研究　不规范，导致生产的原料中不时被检测到农药残留和　黄曲霉毒素超标。　２．１．３　生产上品种多乱杂问题突出　多品种交叉分　散种植，形不成区域化的布局，因而造成品种混杂退　化，多品种混收、混储，对花生加工出口非常不利。　２．１．４新品种、新技术的推广力度不够虽然推广了　所及山东农业大学花生研究所建立友好合作关系以　来，葫芦岛市花生品种的更新速度明显加快，迄今为　止连续引进花育２０、２３、丰花４，６等高产优质品种２７　个。品种更新由过去的５～７　ａ提高到现在的２～３　ａ更　新一次，平均单产提高１５．２％，效益提高３０％。　１．２．２技术优势葫芦岛市是老花生产区．农民有丰　富的种植经验．花生科技水平一直居于全省前列。花　生高产栽培、坡薄地种植技术、配方施肥技术、花生病　虫草害防控技术先后得到推广普及，其中花生高产栽　培和连作花生高产栽培技术达到国内领先水平。制定　收稿日期：２０１１－０１—０６　很多新技术，但推广、宣传力度不能满足整个生产的　需要。地区间技术推广应用很不平衡，有些地区生产　仍处于较低水平，品种老化、种植技术落后等是当地　花生生产进一步发展的主要障碍因素。　２＿２流通贸易方面　２．２．１花生产业化水平有待提高在花生加工、流通　环节上依然比较薄弱，没有形成真正的研究、生产、加　工、销售一条龙，加工企业加工技术水平较低，不能发　挥真正的龙头作用。　作者简介：杨克强（１９６５一），男，农艺师，从事农业技术推广工　作。　２０１１年第３期　杨克强：葫芦岛市花生产业现状及对策　花生制品以原　３９　２．２．２深加工利用不足。产业链条短种变化。应用标准化保优生产技术，严格执行产品质　量标准，在生产、收获、贮运、初加工环节严把质量关，　以提高花生原料和制品质量。　３．３实行区域化布局　材料初加工为主，出口也以初级产品为主，缺乏科技　含量高的产品；花生制品生产方式落后，加工产品档　次低，效益差。　２．２．３制品的安全性问题出口花生制品中每年都　有被检出黄曲霉毒素含量、重金属含量超标的现象。　因黄曲霉毒素超标问题多次被欧盟国家采购商退货．　３．３．１做好区域布局规划　利用各地不同的自然资　源和生产习惯，建立不同的花生生产区域带。　３．３．２建立名副其实的生产基地做好基地建设是　确保花生食品安全的有效措施之一。为克服多数花生　日本检出丁酰肼超标的有多个批次。出口澳大利亚的　花生曾被检出重金属镉含量超标。　绿色基地名存实亡的倾向，必须完善“专业合作社＋农　３加快发展葫芦岛市市花生产业的策略　户”的基地建设模式，建立名副其实的生产基地，做到　３．１加强科学研究。提供技术支撑　企业和农民双收益。　１）调整育种目标和方向，选育高质量的新品种　３．４健全行业组织　花生育种目标应从以高产为主兼顾优质、抗逆转向高　与花生行业密切相关的各类农村合作组织正在　产、优质、广适性并重的方向发展，注重选育有特色、　初步发展阶段。很多花生主产县市已认识到此组织在　有突破性的品种。选育受国际市场欢迎的兰娜型和超　未来花生产业发展和为农服务中的重要作用。但目前　大果品种，选育适合油用加工的高油品种。　不管是在数量、规模、还是管理上．都跟不上花生产业　２）栽培技术研究要向生态、安全、环保方向转变　快速发展的良好态势。应在主要生产县市和地区，在　受人口、资源、生态环境因素的限制，必须改变花生栽　地方政府农业行政主管部门、花生加工企业等部门的　培和植物保护研究策略，强调生态安全、营养保健、资　共同推动下，成立地方花生行业协会，定期举办会议，　源节约、高效环保的新理念。花生优质高产栽培技术　讨论议定和发布种植计划和市场行情，举办专家讲座　研究，研究不同种植方式花生高产生育规律和高产栽　和花生论坛、开展技术指导与培训，通过协会加强企　培技术。提高肥水利用效率；研究有机食品花生配套　业与政府职能部门的沟通等。　栽培技术，深入研究花生黄曲霉毒素、重金属污染、农　健全花生行业组织，探索创新运行机制，实行自　药残留控制技术；研究主要病虫害无公害控制技术。　我管理、科学管理，理顺与市场、企业的关系，争取发　３．２加大技术推广力度。推广先进适用新技术　挥更大作用。在总结各地花生协会经验的基础上，成　３．２．１加速推广优质专用花生新品种根据市场对　立省级花生协会。　花生品质多样化需求，要重点推广食品用、榨油用、出　３．５提高深加工水平，实行加工增值　口专用新品种。如榨油型品种籽仁含油量大于５５％；　要进一步加大花生精深加工技术的研究和引进　食品用花生蛋白质含量大于３０％，低脂肪，高糖分，　力度，使花生产品加工业向现代花生食品制造业形态　口感好；出口专用花生果双仁率高、大小均匀一致，耐　转变。如花生冷榨高产制油工艺的研究，花生蛋白科　贮藏性好。大花生的油酸与亚油酸比值在１．７以上，　学利用的研究。脱脂花生食品的研究等，并最大限度　小花生比值在１．５以上。　地利用花生食品加工制造过程中的副产品、废弃物，　３．２．２推广应用标准化生产技术　目前市场对花生　综合利用和节约能源，以延长花生的产业链条，从而　及制品质量安全要求越来越高，生产技术必须适应这　提高花生产业附加殖。　参考文献　［１］葛立群．辽宁省花生产业发展现状及对策［Ｊ］．现代农业科技，２０１０（１７）：９６—９８．　［２］张红艳．辽宁花生产业发展研究［Ｊ］．农业科技与装备，２０１０（４）：１２５—１２６　［３］张建成，宫清轩，张正，等．加快我国花生产业发展的政策建议［Ｊ］．农业科技管理，２０１０（１）：５４—５５