蔬菜采购标准

名称 图片对比 商品介绍 验收标准 白萝卜 主要产地：江苏、山东等地。 描述： 1、洁白、表面光滑 起订量单位：1KG，且整根收货 1、无空心、不发黑 2、无断裂、无压伤 3、表面无黄、黑斑 4、可存在异性≤总重5% 5、每筐切开一个样品，避免出现中心腐烂 洋葱类 主要产地：山东、江苏等地。 描述： 1、表皮干净，呈紫白或黄白 2、肉质紧密结实 3、表面去老皮，去根 4、单位：KG 主要产地：山东、江苏等地。 描述： 1、红色或橘黄色 2、表面光滑 3、外形垂直匀称、粗壮硬实 4、单位：KG 5、规格：长度≤15cm 1、表皮无腐烂、无开裂 2、洋葱瓣包裹紧密 3、表皮无老皮、无根 4、表皮泥土≤表面积3% 胡萝卜 1、表面无过多皱痕 2、无压伤、无开裂 3、表面泥土≤表面积3% 4、胡萝卜樱子≤3cm 芹菜 主要产地：山东、上海、江苏等地 描述： 1、淡绿到鲜绿色 2、叶柄浓密、顶端紧凑 3、单位：KG 1、无腐烂、无虫害 2、无压伤、无开裂 3、无脱水无黄叶 4、无严重污垢 5、粗细长短均匀 麻山药 主要产地：山东、上海、江苏等地 描述： 1、黄褐色 2、外形粗直、长圆柱形 3、脆硬 单位：KG 1、无腐烂、无虫害 2、表面泥土≤表面积3% 3、无压伤、断裂 4、大小均匀 红薯 主要产地：山东、江苏等地 描述 1、粉红或淡黄色 2、坚硬 单位：KG 1、无腐烂、无压伤 2、无异形、不发软 3、表面泥土≤表面积的3% 4、便面坑眼小于等于表面积的5% 5、大小均匀 香菇 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、菌盖浅棕到深棕 2、菌褶奶油色 单位：KG 1、无腐烂、无虫害 2、无压伤、无干枯 3、大小均匀 4、不发粘 土豆/新土豆 主要产地：山东、张家口、内蒙古等地 描述： 1、黄褐色 2、椭圆形 3、略带斑点 单位：KG 1、无损伤 2、不发软、不发芽 3、无黑斑、无青斑 4、表面泥土≤表面积的3% 5、表面坑眼≤表面积的3% 备注：每年4月中旬-5月中旬是土豆新老交替时节，会出现土豆发芽，斑点过多的现象。 长茄子 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、深紫色 2、表面光滑、有光泽 3、有弹性 单位:KG 1、无腐烂、无虫害 2、无压伤、无开裂 3、无脱水、无干缩 4、不发软、不起皱 冬瓜 主要产地：河北、山东等地 描述： 1、外皮翠绿色、肉洁白色 2、外形均匀、坚实 3、瓜肉厚嫩紧密 单位：KG 1、表面无压伤、无烂斑 2、不发软 3、外观光洁、圆直 备注：整只收货 黄瓜 主要产地：山东、河北等 描述： 1、青绿色 2、长直坚硬 单位：KG 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、金黄或橙黄色 2、监实 3、瓜肉金黄、紧密 单位：KG 1、无腐蚀、无虫害 2、不发软 3、异形≤总重的5% 南瓜 1、表面无压伤、无烂斑 2、不发软 3、无斑疤、无破裂 备注：整只收货 胡瓜/西葫芦 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、无压伤、无断裂 1、淡绿色 2、大小均匀 2、坚实 3、无明显划痕、腐烂 单位：KG 主要产地：山东、河北、江苏等地 描述： 1、鲜红色 2、圆形 3、表面光滑 单位：KG 主要产地：山东、上海、江苏等地 描述： 1、浅绿色 2、细长形 3、颜色鲜亮、饱满 单位：KG 西红柿 1、无腐烂、无虫害 2、压伤开裂果≤总重的5% 3、不发育、不过熟、不发软 4、大小均匀 尖椒 1、无腐烂、无虫害 2、无裂口、无压伤 3、不皱皮 4、无严重污垢 5、大小均匀 青椒 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、无腐烂、无压伤 1、碧绿色 2、无脱水、不发软 2、柿形或灯笼形 3、大小均匀 3、饱满、有亮度 单位：KG 菠菜 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、叶片深绿色 2、茎干绿色 3、跟颈部红色 单位KG 主要产地：山东、苏州近郊等地 描述： 1、翠绿色、根部洁白 2、叶较宽、挺直 3、根部软嫩 4、根株均匀 5、总尺寸≤30cm 单位：KG 1、无泥土、无过多根须 2、无黄叶、无枯叶 3、无腐烂、无重烟 备注：根据季节挑选陆地及大棚品种。 韭菜 1、无腐烂、无虫害 2、无压伤、无干枯脱水 3、无抽台现象 4、表面泥土≤表面积的3% 备注：根据季节挑选陆地及大棚品种 茴香苗 主要产地：河北、山东、苏州近郊等地 描述： 1、翠绿色、根部软嫩 2、根株均匀 3、颈部长度≤5cm 4、总尺寸≤30cm 单位：KG 1、无腐烂、无虫害 2、无压伤、无干枯脱水 3、无抽台现象 4、表面泥土≤表面积的3% 备注：根据季节挑选陆地及大棚品种 叶生菜 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、浅绿到绿色 2、叶子卷曲有褶边 单位：KG 1、无虫害 2、无黄叶、无擦伤 3、顶部无枯萎、不发黑 4、无干枯脱水 5、无严重污垢 6、大小均匀 大白菜 1、无空心现象 2、无烂叶 主要产地：河北、山东、江3、个体均匀 苏等地 4、根茎小于等于2cm 描述： 5、整筐（包）须有一颗切开样品、避1、外叶绿色、叶帮洁白 免出现中心腐烂 2、叶新鲜干净、包心坚实 备注：每年3月下旬-五月中旬是大白单位：KG 菜交替季节、会出现过多中心腐烂现象。 菜花 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、花蕾洁白、外叶绿色 2、球形 3、花梗紧凑 单位：KG 1、无大面积蹭伤黑斑、无虫害 2、花蕾紧密不散 3、无压伤 4、根茎≤2cm 5、叶片≤3张 西兰花 主要产地：山东、江苏等地 描述： 1、花蕾颜色深绿 2、球形 3、花梗紧凑 单位：KG 1、无黑斑、无虫害 2、花蕾紧密不散 3、无压伤 4、根茎≤4cm 5、叶片≤3张 上海青/青菜 主要产地：河北、山东等地 描述： 1、梗白色或浅绿色 2、叶子深绿色 单位：KG 1、无黄叶、无枯叶 2、无虫害 3、无腐烂、无压伤 4、虫眼面积≤3%表面积 油麦 主要产地：山东、上海、江苏等地 描述： 1、叶子淡绿色 2、叶肥厚、嫩脆 3、叶株挺直 单位：KG 1、无黄叶、烂叶 2、无虫害 3、无脱水干枯 4、虫眼面积小于等于3%表面积 卷心菜/洋白菜 1、无烂叶、无黄叶 2、无腐烂、无虫蛀 主要产地：河北、山东等地 3、根茎≤2cm 描述： 6、整筐（包）须有一颗切开样品、避1、外叶淡绿色 免出现中心腐烂 2、内叶淡黄色 4、备注：每年4月下旬-五月下旬是卷3、单位：KG 心菜交替季节、会出现过多中心腐烂现象。 主要产地：河北、上海、江苏等地。 描述： 1、芽色洁白晶莹、芽孢淡黄色 2、芽身挺直、短粗 3、底部无根 单位：KG 绿豆芽 黄豆芽 1、不发黑发青 2、不断芽、无烂头烂尾 3、无空心干裂 4、无空心发蔫 主要产地：河北、山东等地。 5、芽身≤10cm 描述： 1、芽色洁白晶莹、芽孢淡黄色 2、芽身挺直、短粗 3、底部无根 单位：KG