弘扬工匠品格 引领时尚潮流——河南酒业总工暨国评年会在仰韶召开

栏目主编 宋晓霞

DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2017.z2.013

弘扬工匠品格󰀡引领时尚潮流

——河南酒业总工暨国评年会在仰韶召开

□󰀡本刊记者󰀡柴占阳

2016年12月29日，河南酒业总工暨国评年会在仰韶酒业隆重召开。河南省酒业协会会长熊玉亮，河南省酒业协会总工程师赵书民，中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、仰韶酒业董事长侯建光，以及来自杜康、宋河、赊店、张弓、皇沟、豫坡等省内名优企业的国家级白酒评委与仰韶酒业副总经理郭富祥、总工程师韩素娜数十人齐聚古城渑池，弘扬工匠精神、推动科技创新、探讨行业发展。

本届年会由河南省酒业协会主办，仰韶酒业承办，由赵书民主持。会上，熊玉亮针对今年豫酒整体取得的成就和不足发表了自己的看法，并提出在重视人才培养和技术创新发展等方面要高度重视。只有走出去，多学习，开阔视野，重视人才和品质，豫酒才能彻底冲出迷雾，走向光辉灿烂的明天。

河南仰韶酒业有限公司位于举世闻名的仰韶文化发源地历史名城渑池，南临陇海铁路，北临洛三高速，310国道从门前经过，交通便利，是在原河南仰韶集团基础上改制组建的一家股份制民营企业。主导产品仰韶系列酒以传统的老五甑多轮发酵工

30 食品安全导刊 2017年1～2月

艺，辅以古今闻名的醴泉佳水和现代主的兼香型产品，具有浓香之醇厚，的人工老窖泥池技术，精工酿制而成。酱香之幽雅，清香之灵秀的高雅品质，经过20余年的发展，已成为目前国内深受消费者的青睐；二是以仰韶酒为驰名白酒品牌之一，曾先后荣获“首主的浓香型产品，具有窖香浓郁，醇届国优精品金奖”“巴拿马万国名酒和回甜，尾净味长的独特风格，被专特级金奖”“中国名牌产品”“国家家誉为浓香型酒的新典范。

质量达标食品”“国家绿色食品”“跨提及为什么河南酒业总工暨国评世纪中国著名白酒品牌”“中国白酒年会选择在仰韶召开，河南省酒业协著名创新品牌”等省、部、国家级荣会会长熊玉亮讲到：仰韶人好，人好誉50多项。连续四年产销量居全国前才能酿出好酒来；仰韶酒厂条件好，5名，年最高销售额10亿元，产品畅酿造条件好才能把酒酿出好品质来；销全国20多个省、市、自治区。仰韶仰韶酒业的发展在河南白酒行业有许酒是仰韶酒文化的继承和发展，其产多值得大家学习借鉴的地方，在推动品分为两大系列。一是以仰韶窖香为

豫酒科技创新的成绩方面功不可没。

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仰韶给人最深的印象可以概括为四个字：日新月异。

本次年会上，作为我国唯一一位“国评”董事长，侯建光首先对仰韶酒业今年取得的科研成果和陶融型白酒香型的确立，向与会专家做了阐述，并对豫酒的长远发展提出了自己的独到见解和建设性建议。

侯建光表示，重视技术、风格定位是白酒立身之本，而企业发展首要问题在于产品，在于能为企业带来市

场的战略性大单品，未来超级大单品才是衡量企业的真正实力，才是豫酒突围的一把利剑。

熊玉亮对仰韶酒业的发展报以厚望，并深情寄语道，“有为才有位，有为才有威。”2016年4月，由仰韶酒业技术团队创作的《仰韶超高温大曲发酵过程中微生物变化的初步分析》论文被授予“2015年度中国酒业协会科技进步优秀论文奖”，填补了此奖项之豫酒空白；11月，创新陶融

（香）型酿造工艺提高酒体融合度的研究与应用项目成果鉴定会在北京市召开，权威专家评定此项目“达到国际领先水平”；日前，河南省人民政府在出台的《河南省推进制造业供给侧结构性改革专项行动方案（2016—2018年）》中提到，要推动豫酒振兴，提升具有河南特色的陶香型白酒品牌。仰韶是我们豫酒领域内的品质标杆企业，它在豫酒振兴的过程中发挥着关键的引领作用，深受消费者的喜爱。

作为豫酒的领军企业，近年来，仰韶酒业一直以科技创新、品质营销、香型突破引领豫酒板块风尚，目前在豫酒领域内，“仰韶是工匠精神的代表”已成为行业共识。从国家级白酒评委年会由仰韶承办，到河南酒业总工暨国评年会在仰韶召开，无不在为一个主题做证明：在豫酒的发展中，仰韶正以自身的工匠品格培育豫酒的科技氛围，并以执大纛的姿态引领豫酒振兴！

Jan.-Feb. 2017 China Food Safety

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