1.蛋白质的一级结构：是指蛋白质分子中从N-端至C-端的氨基酸的排列顺序。
2.肽键：由一个氨基酸的α-氨基（-NH2）与另外一个氨基酸的α-羧基（-COOH）脱水缩合而形成的酰胺键。
3.等电点：当蛋白质溶液处于某一PH时，蛋白质解离成正负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的PH称为蛋白质的等电点。
4.蛋白质的变性：在某些理化因素的作用下，蛋白质的空间构象被破坏，导致其理化性质发生改变和生物活性丧失，称为蛋白质的变性。
5.构象病：蛋白质的空间构象发生改变导致的疾病。
6.蛋白质在溶液中，当PH﹥PI时，蛋白质带阴离子，PH﹤PI时，蛋白质带阳离子，当PH=PI时，蛋白质则以兼性离子的形式存在。 7.克百分比=每克样品含氮克数×6.25×100
8.蛋白质溶液时亲水胶体溶液，维持其稳定性主要因素是水化膜和带同种电荷。 9.蛋白质平均含氮量为16%，组成蛋白质分子基本单位是氨基酸，共300种。 10.氨基酸的连接方式：肽键
11.蛋白质分子结构：一级结构（基本结构）；二级结构，三级结构，四级结构（空间结构） 主要化学键：一级结构（肽键），二级结构（氢键），三级结构（次级键），四级结构（非共价键）
12.二级结构的分类：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。 13.蛋白质紫外吸收性质，波长为280nm
第九章 核酸的结构与功能
1.核酸是以核苷酸为基本单位组成的生物大分子。天然核酸可分为DNA和RNA 2.核苷酸由戊糖、碱基、磷酸组成。 3.核苷酸的连接方式：3＇，5＇-磷酸二酯键。 4.DNA的二级结构：双螺旋结构 5.tRNA的二级结构：三叶草结构 三级结构：倒“L”形结构
6.核酸共轭双键紫外吸收最大峰值为260nm 7.试述DNA双螺旋结构模型的要点。
①DNA分子由两条平行但走向相反的多聚脱氧核苷酸键围绕同一中心轴，以右手螺旋方式形成的双螺旋结构。
②双螺旋结构的外侧是由磷酸和脱氧核糖组成的亲水性骨架，内侧是疏水的碱基，碱基平面与中心轴垂直。A=T，C≡G配对的规律称为碱基互补规律，两条链则为互补链。
③双螺旋结构的直径为2.37nm，螺距为3.54nm，每一个螺旋有10.5个碱基对，两相邻碱基对平面之间的垂直距离为0.34nm
④DNA双螺旋结构的横向稳定靠两条链键的氢键维系，纵向稳定性则靠碱基平面间的疏水性碱基堆积力维系。
8.DNA与RNA之间的区别。 核酸 DNA RNA 碱基 ACGT ACGU 核糖 脱氧核糖 核糖 9.RNA的分类及功能。
mRNA 为蛋白质的生物合成提供直接模板 tRNA 作为氨基酸的运输工具 rRNA 是蛋白质合成的场所
第四章 维生素
1.维生素：维持人体正常生命活动所必需的，体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一类小分子有机化合物。
活性形式 维生素A（抗干眼病维生素） 缺乏病 夜盲症、干眼病 婴儿——佝偻病 成年人——软骨病 不育、贫血（早产儿，低体重儿，溶血性贫血） 皮下肌肉，胃肠出血 脂溶性 维生素 水溶性 维生素 视黄醇、视黄醛、视黄酸 1，25-（OH）2D3 α-生育酚 2-甲基-1,4-萘醌 维生素D（抗佝偻病维生素） 维生素E（生育酚） 维生素K（凝血维生素） 维生素B1（抗焦磷酸硫胺素TPP 脚气病维生素） 维生素B2（核黄素） 黄素单核苷酸FMN 黄素腺嘌呤二核苷酸FAD 脚气病（手足麻木，四肢无力，心力衰竭，下肢水肿），食欲不振，消化不良，末梢神经炎 口角炎、唇炎、阴囊炎、结膜炎 皮炎、痴呆、腹泻、癞皮病 维生素PP（抗尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸癞皮病维生素） （NAD+，又称辅酶Ⅰ） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+，又称辅酶Ⅱ） 维生素B6 泛酸 生物素 叶酸（蝶酰谷氨酸） 磷酸吡哆醛、磷酸吡多胺 CoA、ACP 生物素 FH4（四氢叶酸） 低血色素小细胞性贫血和血清铁增高 乏力，恶心，呕吐，食欲不振，抑郁 巨幼红细胞性贫血，高同型半胱氨基酸血症，孕妇摄入不足可致胎儿发生先天性神经管畸形 巨幼红细胞性贫血，神经系统疾病 坏血病、缺血性贫血、影响胆固醇转化 维生素B12（钴胺素） 维生素C（L-抗坏血酸）
甲基钴胺素，5＇-脱氧腺苷钴胺素 本身具有活性
第三章 酶
1.酶：具有高效高效催化作用的蛋白质
2.同工酶：是指催化相同化学反应，但酶蛋白的分子结构，理化性质乃至免疫学性质均不同的一组酶。
3.Km：是指酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。 4.激活剂：使酶由无活性变为有活性或酶活性增加的物质。
5.抑制剂：能与酶结合使酶活性降低，但不引起酶蛋白变性的物质。 6.酶蛋白决定反应的专一性，辅助因子决定反正种类与性质。
7.活性中心外的必需基团的作用：维持酶活性中心的特定空间构象。 8.心肌梗死：LDH1、CK2、AST升高，肝脏疾病：LDH5、ALT升高 9.酶原激活的本质：暴露或形成活性中心。
10.酶促反应的特点：高度的催化效率、高度的专一性、不稳定性、可调节性。 11.磺胺药（抗肿瘤药）作用机制：竞争性抑制作用。
第六章 糖代谢
1.糖酵解：是指葡萄糖或糖原在缺氧的条件下，经过一系列酶促反应生成乳酸的过程。 2.糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。 3.血糖：血液中的葡萄糖。
4.糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧的条件下彻底氧化成CO2和H2O并释放大量能量的过程。
5.血糖的正常浓度为3.9~6.1mmol/L
6.糖在体内的分解代谢途径有无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖途径。
7.磷酸戊糖通路产生的5-磷酸核糖可用于核酸的合成，还可产生NADPH+H+作为许多反应的供氢体。
8.三羧酸循环有4次脱氢，2次脱羧，1次底物磷酸化。
9.磷酸戊糖途径的限速酶6-磷酸葡萄糖脱氢酶，缺乏可导致蚕豆病。 10.糖异生原料为非糖物质（乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸），反应部位在肝，肾。 11.升高血糖激素有肾上腺素、胰高血糖素、糖皮质激素。降低血糖激素有胰岛素。 12.糖酵解的特点及生理意义。
（1）糖酵解全程无氧参与，但有氧化反应发生 （2） 葡萄糖 糖原 消耗 产能 净身成 2ATP 4ATP 2ATP 1ATP 4ATP 3ATP （3关键酶为己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶 生理意义：
（1）是机体在缺氧条件下获得能量的主要方式。
（2）为某些组织细胞的主要功能方式（成熟红细胞、视网膜） 13.三羧酸循环的特点
（1）是在有氧条件下进行的不可逆反应。关键酶是柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊
二酸脱氢酶复合体。
（2）是机体的主要产能途径。
（3）TCA循环中间物质需不断补充（草酰乙酸） 14.有氧氧化的生理意义
（1）是机体获得能量的主要方式
（2）TCA循环是糖，脂肪，蛋白质在体内彻底氧化的共同途径 （3）TCA循环是糖，脂肪，蛋白质联系的枢纽 15.磷酸戊糖途径的生理意义
（1）提供细胞代谢所需的NADPH+H+
NADPH+H+的功能 ①作为生物合成中的供氢体 ②参与肝脏中生物转化作用 ③是谷胱甘肽还原酶的辅酶
（2）生成5-磷酸核糖（磷酸戊糖途径是体内合成5-磷酸核糖的唯一途径） 16.糖原合成分解的特点。 合成特点：
（1）糖原合酶是糖原合成过程中的限速酶
（2）UDPG为葡萄糖的直接供体，也称之为“活性葡萄糖” （3）每增加一个葡萄糖单位，消耗1分子ATP和1分子UTP （4）糖原合成需要小分子糖原作为引物 （5）糖原是在胞质中合成 分解特点：
（1）磷酸化酶是糖原分解的限速酶
（2）葡萄糖-6-磷酸酶只存在于肝肾中，肌肉中不含有，所以肝糖原可以补充血糖，肌糖原
不能直接分解为葡萄糖。 17.糖异生的限速酶及生理意义
丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶、果糖二磷酸酶-1、葡萄糖-6-磷酸酶
维持空腹或者饥饿状态下血糖水平的相对恒定；利于乳酸的利用；调节酸碱平衡。 18.血糖的来源及去路 来源：
（1）食物中糖的消化吸收 （2）肝糖原的分解 （3）糖异生 去路：
（1）氧化供能 （2）合成糖原
（3）转变为其他糖及糖的衍生物 （4）转变为非糖物质
第四章 生物氧化
1.生物氧化：生命活动中，糖，脂肪，蛋白质等营养物质在生物体内彻底氧化分解成CO2和
H2O并逐步释放能量的过程。
2.氧化磷酸化：代谢物脱下的氢通过呼吸链传递给氧生成水并释放能量的同时，ADP磷酸化
生成ATP的过程，称为氧化磷酸化，是体内合成ATP的主要途径。
3.呼吸链中的细胞色素有b、c、c1、a、a3
4.体内ATP的生成方式有：氧化磷酸化、底物水平磷酸化、以氧化磷酸化为主。 5.CO2的生成方式：有机酸脱羧 6.胞质中NADH转运机制：
α-磷酸甘油穿羧（脑、骨骼肌，产生1.5个ATP）
苹果酸-天冬氨酸穿梭（肝、肾、心肌，产生2.5个ATP）
第七章 脂类代谢
1.脂肪动员：贮存在脂肪组织总的甘油三酯，在脂肪酶的催化下逐渐水解为甘油和游离脂肪
酸（FFA），并释放入血，在通过血液运输到全身各组织被氧化利用的过程。 2.酮体：是脂肪酸在肝内氧化的正常中间产物，包括乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮。 3.
血浆脂蛋白 形成部位 主要功能 备注 乳糜微粒（CM） 极低密度脂蛋白（VLDL） 小肠 转运外源性甘油三酯 肝 转运内源性甘油三酯 低密度脂蛋白（LDL） 血浆 转运胆固醇到肝外组织 诱发动脉粥样硬化（致AS因子） 高密度脂蛋白（HDL） 肝，小肠 逆向转运胆固醇到肝 防止动脉粥样硬化（抗AS因子） 代谢迅速，空腹形成IDL与LDL 12-14小时血浆中不含CM 4.脂肪酸的β-氧化在细胞的线粒体内进行，它包括脱氢、加水、再脱氢、硫解四个连续步
骤。每次β-氧化生成的产物是乙酰CoA、脂酰CoA 5.脂类分为脂肪和类脂。
6.必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
7.酮体合成原料：乙酰CoA，限速酶:HMGCoA合酶。
8.脂肪酸、胆固醇的合成原料：乙酰CoA、ATP、NADPH+H+ 脂肪酸限速酶：乙酰CoA羧化
酶，胆固醇限速酶：HMGCoA还原酶
9.胆固醇的来源和排泄：
来源：从食物中获取；以乙酰CoA为原料自身合成 转化：胆汁酸、类固醇激素、维生素B3 排泄：转变为粪固醇随粪便排出
第八章 氨基酸的代谢
1.一碳单位：是指某些氨基酸在分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团。 2.氨基酸脱氨基作用方式有转氨基作用、氧化脱氨基作用、联合脱氨基作用。 3.各种转氨酶均以磷酸吡哆醛为辅酶，该辅酶含有维生素B6
4.正常情况下，转氨酶主要分布在细胞内，心肌梗死是，血清中AST活性明显上升，急性肝
炎时血清中ALT活性明显升高。 5.蛋白质每日摄入量80g
6.人体必需氨基酸：赖氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苏氨酸，缬氨酸
7.氨基酸脱羧基的辅酶：磷酸吡哆醛
8.一碳单位的载体：FH4
9.活性硫酸根：PAPS，活性蛋氨酸：SAM
10.苯丙酮酸尿症是苯丙氨酸羟化酶缺乏，白化病是酪氨酸酶缺乏，儿茶酚胺：多巴胺、肾上腺素、去甲肾上腺素。 11.血氨的来源：
①氨基酸的脱氨基作用及胺的分解产生 ②肠道细菌腐败作用产生 ③肾小管上皮细胞分泌 转运：
①丙氨酸-葡萄糖循环 ②谷氨酰胺的运氨作用 去路： ①合成尿素
②合成非必需氨基酸或其他含氮物 ③合成铵盐随尿排出
第十章 核苷酸代谢
1.嘌呤核苷酸分解代谢的终产物是尿酸，过高引起的疾病是痛风，治疗药物是别嘌呤醇。
第十二章 肝的生物化学
1.生物转化：是指机体将非营养物质进行化学转变，使其极性增强，水溶性增加，易于排出体外的过程。
2.尿胆红素、尿胆素原、尿胆素俗称“尿三胆”，常作为肝功能检查的指标之一。 3.结合反应是生物转化额第二相反应，是体内最重要、最普遍的生物的转化方式。
4.胆汁酸的合成原料：胆固醇，限速酶：7α-羟化酶，生理意义：促进脂类的消化吸收；抑制胆汁中胆固醇的析出
5.胆红素的合成原料：衰老红细胞，运输方式：胆红素-清蛋白复合物、转化方式：葡萄糖醛酸胆红素。
6.黄疸的分类：溶血性黄疸、肝细胞性黄疸、阻塞性黄疸。 7.简述肝生物转化的反应类型：
（1）第一相反应：氧化、还原、水解反应 （2）第二相反应：结合反应
第十一章 基因信息的传递表达
1.复制的基本特征：半保留复制，双向复制，半不连续复制。 2.起始密码子：AUG，终止密码子：UAA、UAG、UGA
3.mRNA中遗传密码的特点：方向性、连续性、简并性、通用性、摆动性。
4.核糖体循环：有一个核糖体重复进行的过程，包括进位、成肽、移位的循环过程每完成一次，肽链上增加一个氨基酸残基，称为核糖体循环。
5. 模板 原料 酶 引物 配对 产物 方向
复制 两股连均复制 dNTP DNA聚合酶 需要 A-T G-C 子代DNA 模板链3＇-5＇ 新链5＇-3＇ 转录 模板链 NTP RNA聚合酶 不需要 A-U G-C T-A mRNA tRNA rRNA 反（逆）转录 RNA dNTP 反转录酶 U-A G-C A-T cDNA
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容