食品非法添加物名单

表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单 序号 名称 可能添加的食品品种 检测方法 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） 腐皮 GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 3 王金黄、块黄 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 6 7 8 9 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 乳及乳制品 调味品 茶叶 豆制品 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 金枪鱼、三文鱼 味精 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 小米、玉米粉、熟肉制品等 火锅底料及小吃类 无 无 无 无 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 无 无 无 无 无 参照上海市食品药品检验所自建方法 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 联系方式： Wkzhong@21cn.com） 10 工业用甲醛 11 工业用火碱 12 一氧化碳 13 14 15 16 硫化钠 工业硫磺 工业染料 罂粟壳 17 革皮水解物 乳与乳制品 含乳饮料 18 溴酸钾 β-内酰胺酶 小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 19 （金玉兰酶制剂） 富马酸二甲20 酯 21 22 23 24 25 26 废弃食用油脂 工业用矿物油 工业明胶 工业酒精 敌敌畏 毛发水 乳与乳制品 联系方式： Wkzhong@21cn.com） 气相色谱法（检测方法由中国疾糕点 病预防控制中心营养与食品安全所提供 无 无 无 无 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 无 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 无，需要研制动物性食品中测定食用油脂 陈化大米 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等 勾兑食醋 27 工业用乙酸 肾上腺素受体激动剂类28 药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） 硝基呋喃类药物 猪肉、牛羊肉及肝脏等 29 猪肉、禽肉、动物性水产品 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 31 抗生素残渣 猪肉 万古霉素的液相色谱-串联质谱法 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌32 镇静剂 猪肉 醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 面粉样品无检测方法 34 工业氯化镁 35 36 磷化铝 馅料原料漂白剂 木耳 木耳 焙烤食品 无 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法 37 酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） 38 39 40 氯霉素 喹诺酮类 水玻璃 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 麻辣烫类食品 面制品 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 无 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效41 孔雀石绿 鱼类 液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法 水产品中喹乙醇代谢物残留量44 喹乙醇 水产养殖饲料 的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产33 荧光增白物质 42 乌洛托品 腐竹、米线等 43 五氯酚钠 河蟹 品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） 45 46 碱性黄 磺胺二甲嘧啶 敌百虫 大黄鱼 叉烧肉类 无 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 47 腌制食品 表二 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单 序号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 1 渍菜（泡菜等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、葡萄酒 日落黄）等 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 2 3 水果冻、蛋白冻着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二类 腌菜 酸等） 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 4 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单面点、月饼 甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂 面粉处理剂 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷 GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定 GB/T 5009.33-2003 5 面条、饺子皮 6 糕点 酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 漂白剂（硫磺） 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） 7 8 馒头 油条 肉制品和卤制9 熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品 10 11 12 13 小麦粉 小麦粉 臭豆腐 乳制品（除干酪外） 护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 二氧化钛、硫酸铝钾 滑石粉 硫酸亚铁 山梨酸 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 GB/T21703-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 无 GB/T 5009.35-2003 19 鲜瘦肉 胭脂红 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.35-2003 20 大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄 食品中合成着色剂的测定 21 陈粮、米粉等 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 焦亚硫酸钠 GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 14 乳制品（除干酪外） “酒类”（配制酒除外） “酒类” 面制品和膨化食品 纳他霉素 硫酸铜 甜蜜素 安塞蜜 硫酸铝钾、硫酸铝铵 15 蔬菜干制品 16 17 18 22 亚硫酸钠