养生茶道闻茶品健康

养生茶道:闻茶品健康

作者：夏春晖

来源：《中国商人》2011年第03期

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。“茶”生活已经成为一种养生态度，根深蒂固于生活。春天，阳气满溢，正是调理身体的最佳时节，饮一壶茶，除了闻香解渴，更有保健功用。在这个充满朝气的时节，如何选择合宜的饮茶品种调节身心?不妨走进养生茶坊，选择适合你的那杯茶。

养生地标：花之林(长宁区昭化路512号) 养生茶道：用精心，打造茶品之优

1997年，花之林登陆上海滩，迄今已有14年历史。中国红是花之林的主色调，走进位于昭化路的这家茶馆，方进店门就能看见一个偌大的中国结，壁纸、沙发都由红色装点，悠扬的轻音乐让身心得以放松。“花之林是现代的，但也是传统的。”花之林执行长钟晨亮如是说。眼前的钟总亲和儒雅，与花之林的温馨感十分契合。他会实在地告诉你如今时尚茶馆的生存空间举步维艰，却也自信地表达“我们的高山乌龙、花之林奶茶都在市场上很有口碑o”在这里，可以品味近一百二十种养生茶，每款茶都要经过三道关，先筛选厂商，再从厂商提供的茶叶中筛选好茶，再经自行研发，一款属于花之林特色的养生茶便应运而生。

这里，最值得品鉴的养生茶非乌龙茶莫属。台湾高山乌龙一直闻名于世，花之林采撷的高山茶海拔高度都在2000公尺左右，因为温度够低所以不需喷农药，也因为自己是台湾人的缘故，取得高山乌龙的物料会比内地商家更容易些，对高山乌龙烘焙工艺了解得更深入。蜂蜜柚子茶也值得一试，严选来自韩国新松的原材料，加上独门配制，令饮品清新爽口，带有酸性不会过于甜腻。花之林招牌奶茶独有焦糖口味，香甜醇厚，很有台湾特色。来这里，除了感受清幽的环境，更能在香茶陪伴下，与三五知己畅所欲言，来一场心灵的交流，没有过多的打扰，茶、点心、音乐，一切只为舒心。 热茶推荐

NO.1：热橘茶：

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

青橘专从三亚空运而来，每杯含有4个小青橘，佐以独门配方，富有酸甜的口感。这款茶含有抗氧化剂以及维生素A、胡萝卜素，适合长期使用电脑的商界朋友，可有效抗辐射。

NO.2蜂蜜柚子茶：

原料专从韩国进口，茶色清澈，也是酸甜口感，但比冰橘茶更有层次感。这款饮品含有丰富的钙和维生素C，以及天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。

NO.3花之林奶茶

独具焦糖口感的浓郁醇香，这款是与雀巢公司合作推出的花之林招牌奶茶，十分地道的台式口感。

养生地标：闻道干金坊(黄金城道735号209室) 养生茶道：用专业，传递养生之道

闻道干金坊，取名灵感源于“药王”孙思邈的著书《干金方》，老板李斐也出身医学世家，从医多年，一直梦想将中医的博大精深融于养身之中，于是有了这座养生茶坊。采访李斐有感获益匪浅，虽然她年轻，对中医养身却有浓墨的感受，语调柔和，所言渗透着专业。采访伊始，李斐便道出春季养生的系列建议诚如春天不宜长期睡觉，要迎合阳光，忌燥以免动气伤肝，冬天要储存阳气不必出汗，若要排毒可选择刮痧或拔火罐、泡温泉，不宜汗蒸或桑拿，不然冬天出过多的汗在春天会感觉气短、易疲劳。

司道千金坊的养生茶十分讲究，基本不含茶叶，以中草药为主，这些配方多来自老中医的建议以及《千金方》等中医古籍，有数十个品种。随着季节更替，茶单也会有所调整，春季饮茶，李斐会推荐麦冬菊花茶，这款茶降火很特别，可舒肺，帮心补气，调节脾胃，适宜下午饮用。春天最适合喝的是绿茶、菊花茶、清茶(即铁观音)、乌龙茶。红茶因肺火程度偏高，建议冬天饮用，同时也不宜晚上喝，会影响睡眠质量。

通常李斐都会在店里，如果顾客有心咨询，李斐会通过“望，闻、问、切”为顾客提供专业养生建议，这里还会不定期召开中医养生讲座分享健康养生理念。来这里，砌一壶茶，翻阅一些养生类典籍或者历史文学类、商界风云类等各色书籍，乐哉逍遥。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

热茶推荐

NO.1行气舒肝茶

主要配方为赶黄草、牛蒡和枸把，有舒肝郁、去肝火之功效。对应酬多、喝酒多的商务人士有明显的保健养生功效。

NO.2糙米牛蒡茶

此款茶的最大特点为香味浓厚，配方中的黄芪可通脾胃，牛蒡养肾，推荐给平日喜喝酒的商务人士。

NO.3枸杞红枣桂圆茶

此款特别适合节假日饮用，以解油腻。山楂＋红茶＋冰糖的组合可以有效降血脂，山楂与红茶的消脂功效过于厉害，加入冰糖可起到调和作用，尤其用以调理脾胃。此款推荐给有啤酒肚的商务人士。

养生地标：干叶子茶料理(新华路359号) 养生茶道：用自助，畅享茶味之醇

严格说，这是一家养生料理店。推开门，一排中药柜赫然位于眼前，每个抽屉都有一个标签，标有养生茶名，里面整齐地摆放着配好的中药材。这其实是个自由的选择空问，顾客可根据自己的喜好选择养生茶品种，也可按照自己的配方从抽屉里取相应的材料自行调配。馆内提供养生茶约有四十多种，如茉莉、玫瑰、马鞭草、菩提、薰衣草、金银花等，每种配方都附有养生功效的介绍，菜单也会根据季节更替而变换。每款茶都有悦耳的名字，如安神好眠茶，红润好气色等。品味醇香养生茶时，还有若干特色点心值得一尝，尤其推荐烤油条与芝麻核桃露，烤油条油分很少，口感酥、软、香。芝麻核桃露浓郁醇香，店内有专用磨具，顾客也可选择自行调配。

再往前走，会发现又一排大柜，专放新鲜的有机时蔬，这些都是店内自助素食火锅的配菜，菜均来自城市超市。火锅锅底有杏仁、黑豆、松茸、海底椰、虫草花等配料共同熬煮，自己动手，丰衣足食是这里的最大特色。除了自行调配养生茶，还能做手工面条、冰糖葫芦、棉

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

花糖、麦芽糖，工具齐全。来这里，除了分享茶之芳香，素食之健康，还能感受手工DIY带来的乐趣。 热茶推荐

NO.1红润好气色

此款养生茶的主要配方为红枣、玫瑰、桂圆、洛神花等，口感酸苦，可选择冰糖加以调味，功效如其名，有助养颜。

NO.2安神好眠茶

此款主要配方为菩提、薰衣草与贡菊，口感清香，具有良好的安神功效。特别适合平日工作繁忙、压力颇大的商务人士。

NO.3罗汉果姜茶