专利名称：酶解法提取鱼类加工下脚料鱼油的工艺技术专利类型：发明专利
发明人：杨萍,洪鹏志,刘书成,章超桦,吉宏武,郝记明,张静申请号：CN200710031626.9申请日：20071119公开号：CN101248821A公开日：20080827
摘要：一种酶解法提取鱼类加工下脚料鱼油的工艺技术，其方法步骤为前处理：鱼类加工下脚料清洗后，搅碎；蛋白酶水解：采用中性蛋白酶与木瓜蛋白酶双酶同时水解；油水分离：水解液经离心过滤去渣，滤液经离心机进行油水分离，得到鱼油及水解蛋白；鱼油精制：鱼油经脱胶、脱酸、脱色及脱臭后得到精制鱼油。用蛋白酶水解鱼类加工下脚料，破坏蛋白质和脂肪的结合关系，从而释放出油脂，经管式离心机油水分离得到高品质鱼油。同时可以充分利用其中的蛋白质生产水解蛋白，达到变废为宝、综合、高效利用鱼类及加工下脚料资源的目的。
申请人：广东海洋大学
地址：524025 广东省湛江市霞山解放东路40号食品科技学院
国籍：CN
代理机构：湛江市三强专利事务所
代理人：庞爱英
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