营养膳食治疗是糖尿病最基本的治疗措施，其他的治疗方法均必须在饮食治疗的基础上实施。通过饮食控制和调节，可以起到保护胰岛功能；控制血糖、血脂；预防和延缓并发症的发生；供给患者合理营养；提高患者生活质量的目的。 适应症：各种类型的糖尿病。
基本原则：适宜能量和蛋白质，低脂肪高膳食纤维平衡膳食。
制作要点：烹饪前称重、主食粗细搭配，不用肥肉，多用蔬菜，少油（烹饪少以煎炸炒等方式）。
糖尿病套餐：根据患者不同的能量需求，设置糖尿病A套餐（能量1400kcal，蛋白质70g），B套餐（能量1800kcal，蛋白质80g）。
A套餐 （一荤两素）食谱举例
晚餐 午餐 早餐 菜名 杂粮馒头 煮鸡蛋 牛奶 凉拌黄瓜 杂粮米饭 青椒木耳肉片 清炒生菜 凉拌茄子 原料 标准小麦粉40g，荞麦粉10g 鸡蛋1个 纯牛奶1盒（250ml） 黄瓜100g 橄榄油3g 大米40g，玉米糁10g 猪肉（瘦）75g，木耳（水发）50g，青椒50g 生菜100g 茄子100g 菜籽油10g 大米40g，玉米糁10g 鸡胸脯肉75g，莴笋100g 茼蒿100g 冬瓜100g 菜籽油10g 苹果150g
加餐 杂粮米饭 莴笋鸡丁 清炒茼蒿 白油冬瓜 苹果
B套餐（两荤两素）食谱举例
早餐 菜名 杂粮馒头 煮鸡蛋 牛奶 水煮白菜 杂粮米饭 蒜苔肉丝 家常豆腐 清炒凤尾 凉拌黄瓜 杂粮米饭 清蒸鳜鱼 青椒牛肉 清炒莲白 清炒生菜 柚子 原料 标准小麦粉60g，荞麦粉15g 鸡蛋1个 纯牛奶1盒（250ml） 大白菜100g 大米80g，玉米糁20g 猪肉（瘦）50g，蒜苔100g 豆腐150g 莴笋叶100g 黄瓜100g 色拉油15g 大米80g，玉米糁20g 鳜鱼50g 牛肉（瘦）50g，青椒50g 莲白100g 生菜100g 色拉油15g 柚子150g 午餐 晚餐 加餐
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