亲爱的老师：
您好。
曲靖胡桃里音乐酒馆，作为酒吧|餐厅|咖啡馆的文艺混血儿，以超15个小时的营业模式，打造美食、美酒、文艺、融合的生活方式，以及“晚餐就开始的夜生活”的娱乐概念，已成为消费者心中的娱乐生活新地标。
曲靖胡桃里音乐酒馆自20xx年7月8日试营业至今，受到了一致好评，同时收到了老师们提出了许多宝贵的意见和建议。
20xx年8月9日，正当传统七夕情人节，曲靖胡桃里音乐酒馆下午三点四十分所有订座全满，因我们没有及时预估到当天用餐和酒市的客流量，造成当天下午6点30分客流量巨大排队时间过长，而我们没有足够的时间来应变和分流客人。
因我们前期对于菜品比如七夕当天情侣套餐（胡桃里烤鸡等）食材原材料没有准备充分，同时我们为保证出品新鲜健康，每天的菜品都是当天采购当天售完，从而造成当天许多前来老师们在选择套餐和点餐时，造成菜品不齐全无法享用到胡桃里的美食。
因我们前期在服务员等配置上，没有合理的分配人力资源和培训到位，点餐和菜品速度上明显滞后，出现了一系列问题，并给来到胡桃里品鉴老师们等候时间过长，感知度下降。
针对以上出现的几大问题，20xx年8月10日，曲靖胡桃里音乐酒馆股东及管理层迅速召开会议，自身的不足和提出了改进的方法：
1、为了给各位前来曲靖胡桃里音乐酒馆用餐的老师们更好的体验和舒适环境，20xx年8月10日开始，我们订座留位的时间更改为18：30分。
2、加强内部培训机制，并定期组织内部流程的测试，对服务员和管理干部进行轮岗，做到人人都是业务精英能手。
3、针对菜品准备，我们遵循绿色、健康、不浪费原则，根据每天订座量和客流量分析进行备菜和采购，增加采购人员。
4、全面进行市场分析，根据每天客流量制定一系列的分流举措，合理进行座位安排和排号的处理，节约各位老师的宝贵时间。
再次曲靖胡桃里音乐酒馆全体股东和员工向关爱和支持我们的老师们道歉，在今后的工作中积极改进，杜绝不再让此类事情发生；请大家对我们工作进行监督并提出宝贵意见，曲靖胡桃里音乐酒馆积极听取并努力改善，使大家在工作之余能有一个舒畅的就餐心情。
20xx年xx月xx日
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