茅台镇王立夫酒业公司创办于1995年,是以有传统酿酒技术的家族传承人为技术骨干的家族型民营企业。厂址坐落于仁怀市茅台镇观音寺和茅台镇岩滩村,占地面积共3.66万平方米,现有正在生产的窖池120个,年产酱香型中高档白酒九百吨,现有员工120人。
茅台镇王氏家族酿酒历史久远,可上溯至清道光年间。自先祖王振发创办“天和烧房”酿造“茅台烧”始,至清光绪五年,曾祖父王立夫创办“荣太和烧房”酿造“荣和茅酒”(史称“王茅” ),并于1915年获巴拿马金奖;又祖父王承俊继承“荣和烧房”、再启黑菁子老宅烧房至今,已传承六代,历一百八十余年。是茅台镇历史上有据可考(有文献记载、有遗迹佐证)且流传有序、历时最为悠久的酿酒家族,是公认的茅台酒渊源,茅酒之根。上世纪八十年代,王氏族人恢复酿造“王茅”茅酒。经十余年发展至1995年,以王立夫嫡传外孙徐航女士为首的王氏族人,在其先祖所创“天和烧房”原址上重建了王立夫烧坊,并设立茅台镇王立夫酒业公司。
天和烧房原址史称“黑菁子”,位于赤水河上游,是酿酒取水最佳地段。酒厂三面青山,一侧滨水,空气极为清新。山中四季有花,曲蜂成群。正是这种独特的地质结构、空气中丰富的微生物群、优良的水质和天然的曲蜂构成了“茅台烧—王茅—王立夫酒”独特的品质。酒厂建筑仿清末民初式样,青砖灰瓦,三合土地面,再现了“天和烧房”、“荣和烧房”的生态环境,利于空气中对酿酒有益的微生物群与酒醅的充分接触。
公司创办的宗旨,首要是传承、光大王氏家族独特的酿酒工艺,并不惜工赀,再现当年“王茅”品质,让生活在大工业时代的现代人,能有机会领略1915年荣获巴拿马博览会金奖的“王茅”风采——没有任何现代科技手段、没有现代工业污染、没有任何添加成分的茅酒风采。为此王氏家族从上世纪80年代起,逐步建成4000亩原粮基地,种植无农药、无化肥的本地小粒糯高粱,从酿酒的主要原料高粱这一环节开始就保证用粮的高尚品质。在生产中全部采用原始的木、竹、麻工具及当地特产紫砂石酒甑和土陶盛酒容器,以保证酒品的纯正。酿酒工艺完全按家传秘诀,全程手工作业,并使用祖传中药秘方配制、家藏曲母制曲和家藏老酒勾兑,烤酒全过程均由王立夫嫡传子孙烤酒师操持。原酒分坛封存,达到年份后再由王立夫嫡传子孙勾酒师亲自勾兑。公司不追求高额利润和产量,只以精品献世,正本清源,以慰先人。
公司的经营理念是:不走短平快的发展道路,以独特的传统工艺酿造,以祖传的酒勾酒技术勾兑,不添加任何其它物质,要达到足够的存放期才能出厂。以这样高端的产品适应市场高端人群需求,从而赢得消费者信任。王立夫酒业公司的发展目标是:好、稳、久。即不追求高额利润和产量,视产品质量为公司的生命线,出好产品,建好信誉;不谋求短期快速发展、快速扩张,而是要在各项指标平稳扎实的前提下适度发展;建立优秀的企业文化,培养高效的管理队伍,公司的发展与员工的成长同步,公司的效益与员工的待遇同增长,在公司知名度提高的同时承担应有的社会责任,成为在全国有一定影响力、具有较高品牌美誉度并能持久发展的知名企业。
公司的企业文化是:敬畏历史、继承传统、真、诚、厚、道。
近几年在全国多个省、市、区、县都有王立夫酒业的签约经销商,凡是饮用过王立夫酒业系列产品的客户对产品反映非常好,越来越多的客户对“王立夫”品牌的认可度在提升,市场前景比较乐观,发展的潜力也很大。
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