为确保重大活动餐饮服务食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动食品安全监督管理规范》等法律法规和规章，重大活动餐饮服务提供者作出如下承诺：
一、建立重大活动餐饮服务食品安全管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急预案，并及时报送餐饮服务食品安全监管部门和主办单位。
二、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻人员的监督管理，认真整改监管部门及其工作人员提出的意见。
三、制定重大活动菜谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；落实原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，确保采购的食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
四、加强食品加工、储存、陈列等设施的定期维护，加强保温设施和冷藏冷冻设施的定期清洗和校准，加强餐具和饮具的清洗消毒。
五、加强员工健康管理，确保员工健康状况符合相关要求。做好餐饮服务从业人员培训工作，适应重大活动需要。
六、样品食品按品种分别存放在清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种的样品满足检验需要，并做好记录。存放食品样品的冰箱要专用，要有专人负责，加锁保管。
七、请勿使用以下食品、食品添加剂和食品相关产品：
（一）法律法规禁止的食品、食品添加剂和食品相关产品；
（二）检验不合格的饮用水和食品；
（三）超过保质期的食品、食品添加剂；
（四）直接散装进口的外购熟食品；
（五）不适合监管部门审查配方的食品。
八、依法承担餐饮服务食品安全责任，确保食品安全。
承诺（法定代表人或业主）：____________
_________年______日
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