1、制定采购的方针、策略、程序文件，保证贯彻执行；
2、审批所有采购申请单、定货单；
3、根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的`供应厂商，确定供应关系；
4、负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实；
5、负责组织研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支；
6、积极开发货源，不断推荐新产品；
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