茶馆创业计划书

　　20xx年为了接手茶楼的生意，创造更好的业绩。在此我做出以下工作计划。望领导给出宝贵意见！

　　一、提升个人素质。

　　20xx年忙碌而充实、疲惫却喜悦。是啊，新的一年的工作又将在这忙碌、疲惫中充实、喜悦、收获着。我将吸取遗憾的教训、收获的经验，脚踏实地，不断学习。

　　在思想上，始终如一的热爱本职工作，关心公司的前途，以公司的利益放在首位。在与同事的相处中，注意加强团结，与同事相处融洽，合作愉快，心往一处想，劲往一处使，组成一个团结协作的大家庭。

　　在实际行动中，培养主动意识。勇于承担责任，主动为自己设定工作目标，并不断改进方式和方法。势必在20xx年让茶楼的生意有个新的突破！

　　二、加强管理。

　　1)监督员工的服务标准、个人的仪容仪表、茶楼的清洁卫生、工作中的纪律。

　　2)熟悉每位服务员，掌握它们的性格特征，关心员工生活。工作上加强管理，培养出精明能干、落落大方的服务员。

　　3)加强对茶楼服务用品，消耗用品及固定资产进行控制和管理

　　4)重视登记表所发挥的作用，无论是电话预约还是上门客都需要按要求登记。（表格如下）

　　5)观察员工的工作能力，进行绩效考评并给予奖惩，鼓励员工为公司创收。

　　6)对客人账单赠送项目等内容负责检查、核对。

　　7)积极与客人沟通，征求客人反馈意见及建议，保持良好的客户关系

　　三、茶楼服务操作流程

　　1、准备工作

　　服务员准备好经过消毒的器具，以便客人来时及时取用；包厢内应摆放相关的用品（如烟缸、台卡、纸巾及娱乐用品）以便使用。

　　2、服务员到位

　　上客高峰期，为迎接客人的到来。服务员应着装得体，保持优美的站姿于走道里，及时引领客人。

　　3、迎宾

　　客人来时应热情迎接，用姓氏、头衔称呼客人，“先生/女士，欢迎光临！”、“X总、欢迎光临！”并迅速把客人引领到合适的座位。各服务员做好交接，互相配合。

　　4、登记客人资料并记录开始时间。