大连，这座海滨城市，不仅有美丽的风景，还有丰富的美食。作为一个吃货，来到大连，怎能不尝尝这里的特色美食呢？今天，就让我带你一起品尝大连的十大名菜，感受这里的鲜美多样。
红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱人。新鲜的大虾经过油炸后，再用番茄酱、白糖、醋等调料烧制，酸甜可口，色泽鲜艳。吃的时候，可以剥去虾壳，也可以连壳一起咬，虾肉鲜嫩，虾壳脆香，满口留香。
海鲜焖子是大连一道特色菜，属于大连名菜，鲁菜系列，食材以海参、虾仁、和焖子为主题，大连焖子由地瓜粉制成凉粉，把焖子放到平底锅里面煎，切成小碎块，加入海参、虾仁等海鲜，蒜泥、芝麻、酱油等调味料，大连当地的特色三鲜焖子就好了。这道菜的特点是焖子软糯，海鲜鲜美，口感丰富，香气扑鼻。
咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜之一。这道菜的做法是将咸鱼切成小块，用油炸至金黄，然后和玉米面、豆面、白面等混合，加入鸡蛋、水和成面团，再用蒸笼蒸熟，切成片，佐以蒜泥、醋、辣椒油等调料食用。这道菜的味道是咸香，酸辣，面饼松软，咸鱼酥脆，是一道下饭的好菜。
五彩雪花扇贝是大连特色菜之一，这道菜是大连名菜中少数属于东北菜系的菜式，做法历史悠久。这道菜的做法是将新鲜的扇贝肉切成薄片，用油炸至金黄，然后用胡萝卜、青豆、玉米粒等蔬菜炒制，加入酱油、白糖、醋等调味料，最后浇在扇贝片上，形成一道色彩缤纷，香甜可口的美味佳肴。
炒海肠子是一道鲁菜菜系中的常有特色的菜式，也是大连、烟台等沿海城市特色菜。这道菜的主要食材是海肠子，也就是鱿鱼仔，是一种海洋生物，形状像小黄瓜，肉质嫩滑，营养丰富。这道菜的做法是将海肠子洗净，切成小段，用油炒至变色，然后加入葱、姜、蒜、辣椒等爆香，再加入酱油、白糖、料酒、盐等调味，翻炒均匀，出锅前撒上香菜，即可上桌。这道菜的味道是鲜香辣，海肠子嫩滑爽口，是一道下酒的好菜。
苏扬大烤是一道有故事的老菜，据说是清朝时期，大连的一位名叫苏扬的厨师为了给皇帝献上一道特别的菜，就用鲜鱼、鸡肉、猪肉等食材，用特制的酱料腌制，然后用炭火烤制，形成一道外焦里嫩，香气四溢的美食，得到了皇帝的赞赏。这道菜的做法是将鲜鱼、鸡肉、猪肉等切成块，用酱油、白糖、料酒、姜、蒜、花椒、八角等调料腌制，然后用竹签串成串，放在炭火上烤制，烤至金黄，撒上芝麻、葱花，佐以甜面酱、辣椒酱等食用。这道菜的特点是肉质鲜嫩，酱香浓郁，烤制的过程中还会有油汁滴落，形成一种特殊的香气，让人垂涎欲滴。
海凉粉是大连特产的小吃，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。这道菜的做法是将海凉粉放在碗中，加入黄瓜丝、大蒜、香菜等，再加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱、香油、麻油等调味料，拌匀即可食用。这道菜的味道是酸辣，清爽，海凉粉滑嫩，黄瓜脆爽，是一道消暑的好菜。
炸面条鱼是辽宁大连著名风味小吃，具有鲜美可口的特色。炸面条鱼的做法是将面条鱼，也就是一种长条形的小鱼，洗净后用盐、料酒、姜、蒜等腌制，然后裹上面粉，放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油，撒上芝麻、葱花等，佐以醋、辣椒油等调味料食用。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，香气扑鼻，酸辣开胃，是一道下酒的好菜。
炒蛤蜊是大连的一道家常菜，也是一道海鲜菜，做法简单，味道鲜美。炒蛤蜊的做法是将新鲜的蛤蜊洗净，放入水中浸泡，让其吐出沙子，然后用油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒等爆香，再加入蛤蜊，翻炒几下，加入料酒、酱油、白糖、盐等调味，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到蛤蜊壳全部张开，出锅前撒上香菜，即可食用。这道菜的味道是鲜香，蛤蜊肉嫩滑，汤汁浓郁，是一道下饭的好菜。
炸酱面是大连的一道特色面食，也是一道北方传统的面食，属于鲁菜系列。炸酱面的做法是将面条煮熟，捞出沥干水，放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再浇上炸酱。炸酱是用油炸熟的肉末，加入甜面酱、酱油、白糖、料酒、盐等调味料，炒制而成的一种酱料，香气浓郁，味道鲜美。吃的时候，要将面条和炸酱拌匀，才能品尝到炸酱面的魅力。这道菜的特点是面条劲道，炸酱香浓，蔬菜清爽，是一道经典的面食。
大连美食，鲜美多样，让人流连忘返。在这里，你可以品尝到海鲜的鲜嫩，肉类的香酥，面食的劲道，还有各种特色的小吃，满足你的味蕾。大连不仅是一个风景如画的海滨城市，也是一个美食的天堂，让你在享受美景的同时，也享受美食。如果你有机会来到大连，一定要尝尝这里的美食，相信你会爱上这里的味道。谢谢你阅读我的文章，希望你喜欢。😊
更多推荐：