厦门的美食离不开的主题就是海鲜了，当然除了普通的海鲜之外，厦门一直存在着一些特别的餐厅，他们或者食材与众不同，或者单品做得非常的特别，还有烹饪方式让人惊艳，今天民宿君就为各位带来厦门最特别的海鲜餐厅。
1禾湟记海鲜捞厦门最独特的贝类海鲜
象拔蚌、北极贝、南极贝、红螺、仙贝、刀贝、蛏皇，象拔蚌、正贝、赤贝这些你听过或没听过的贝类海鲜都可以在这家店吃到。算是厦门最独特的海鲜火锅了。禾湟记是一家海鲜火锅店，同时也是一家10年老店了。锅底以葱姜蒜几只贝类海鲜作为锅底，锅底煮开后，有一股清甜味道。海鲜都是以称斤的形式进行售卖，把你想吃的贝类选择好之后，交由服务员进行过程，然后再到厨房进行加工。所有的贝类海鲜都会进行切片处理，切成薄厚均匀的一小片，你放在煮沸汤底中，螺类15秒贝类7秒，当然在上菜的时候服务员同时也会提醒每个海鲜需要涮多久。秘制酱料用生姜和酱汁进行调制，桌面上也有传统的酱油醋芥末，如果不满意也可以自己进行调制。
注意事项：由于贝类海鲜性寒，如果是肠胃比较畏寒的朋友建议少吃或者不吃
人均：100软妹币
禾湟记厦禾路店他们家的主打是每天一条新鲜的三文鱼。主打菜便也都跟三文鱼有关系啦。比如，三文鱼刺身，三文鱼寿司，三文鱼炒饭，乌冬面，炒三文鱼鱼头等等。最招牌的还是他们家的三文鱼是按斤上的，一份就是一斤哦。分量非常足，诚意满满。人比较少的话可以来上半分试下。桌面上的芥末也是店里自己研磨的，少了市面上呛鼻的味道，同时保留了芥末原本的口感。民宿君跟朋友也把厦门本地的五星级酒店都吃得七七八八了，但是自从吃了他们家的三文鱼，无论从口感上的还是新鲜上讲，还是他们家的最棒。因为非常多的星级酒店出的三文鱼，无法做到当天宰杀，同时在口气中放置的时间过长，导致新鲜度不够，三文鱼口感塌塌的，没有弹性。三文食的甜品也是非常值得推荐，无论从马卡龙到芝士蛋糕还是到瑞士卷，都非常的可口，口感丰富。
最近听说店里有推出了新品冬季泡菜火锅，也是温暖人心的美食呀。
人均：80软妹币
Some三文食
地址：厦门思明区龙虎山路796号之一（2路、87路、310路、旅游2线—上李站）
记得以前每每到饭点去的晚了，每次都需要排队。有朋友到厦门来，吃海鲜海敢也总是在推荐名单中。海敢一直以做小鱿鱼而出名。小鱿鱼讲究的就是一个“脆”：鱿鱼脆、花菜脆、木耳脆、这个主要不能烫太老了，太老了就没有口感了。一盆不起眼的小鱿鱼却需要厨师极为到位的火候控制。同时，海敢小鱿鱼的原材料一直很新鲜，使得口感上也极为出色。分量非常足，做够2-3人食用。所以在点菜是要注意了。海敢的另一道必点的美食便是干煎马鲛鱼，因为马鲛鱼本身肥厚，肉质细腻，几乎没有鱼刺，干煎起来非常鲜美易食。海敢小鱿鱼还保留着大排档的传统，在大厅的中留有一个海鲜现点区域，需要什么海鲜现场点。
人均：70元软妹币
地址：文园路66号合佳酒店二楼
也是厦门第一家推出“碳烤榴莲”逼格十足的店。而几乎丧心病狂的碳烤榴莲更是让广大榴莲控大跌眼镜，直呼过瘾。爱吃又怕上火的榴莲迷们，来将品尝一下碳烤榴莲绝对绝对不会后悔！不管是多大的海鲜在将品里都能拿来烤，不管是巨元贝，濑尿虾、波斯顿龙虾，甚至是阿拉斯加帝王蟹，都能拿来烤，并且火候适宜，保留了海鲜的原汁原味，非常好吃！这应该是厦门最高端的一家海鲜烧烤吧了。这应该是2016年刷朋友最正确的餐厅了。人均：260软妹币地址：槟榔路9号，联谊广场Helen’s酒吧隔壁个人建议你可以来这家海鼎荟海鲜姿造吃海鲜，绝对可以让你吃到各式新鲜海鲜。
总体以蓝色为主，很有在海底世界用餐的感觉。餐厅中央是取食区，食物摆放也很整齐，各样海鲜、刺身、铁板牛排、鹅肝和不定时更换的精品汤羹。
店里餐前送的每人一份的鱼翅，鲜美浓郁，香甜好喝。
许多叫不出名字或者相当罕见的海鲜这里都有，品类十分齐全，澳洲野生红东星斑、阿拉斯加帝王蟹、北海道活海参...珍贵的食材在这里都是随便吃！特别是正式用餐前的超大份海鲜拼盘。地址：厦门湖滨北路15号外贸大厦1楼