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鸡肉和排骨可以一起炖吗

2022-12-01 来源:易榕旅网

1、把鸡宰杀治净,斩成块;

2、把排骨洗净,斩成块;

3、取适量豇豆、萝卜洗净放入盐水内泡腌,取出切段;

4、取适量老姜去皮洗净,切片;

5、将泡姜切片,大蒜去皮,清洗干净,切成片,大葱洗净,取其葱白,切成葱节;

6、此时将鸡块、排骨分别放入盆中,加精盐、料酒、姜片、葱节和匀,码味15分钟;

7、锅置火上,烧植物油至七成热,放入排骨炸至呈棕黄色,捞出沥干油分;

8、锅内留少许油,放入鸡块,加料酒,煸炒干水分,然后投入花椒、蒜片炒香上色,掺入鲜汤,加精盐、白糖、鸡精、泡姜、泡豇豆、泡萝卜等一起蒸煮;

9、将煮后的鸡块加汤带汁,一起倒入高压锅中,放入排骨,烧制20分钟即可。

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