学校食品安全工作总结

学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒、食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全，开展了一系列食品安全整治工作。现总结如下：一、成立学校食品卫生监督小组

成立以云雄校长为组长；后勤食堂经理覃_、副校长刘英敏为副组长；体卫艺处陈_主任、总务处陈X主任、食堂麦_新厨师长为组员的学校食品卫生监督小组。加强学校食品卫生监督，确保师生食品安全。

二、多方面强化学校食品安全的监管

1.狠抓制度建设：学校食堂____市，食品安全管

理制度全面。我们制定了食品安全管理标准，包括验收内容、验收指标、验收要点及评分标准，标准中重要一条是制度健全、规范。标准要求食品定点采购制度等12项制度健全上墙,食堂消毒记录等5项记录规范。使学校食品安全管理制度建设再上新的台阶。

2.学校食堂原料采购一直是我们监管的重点。所

有原料通过合法经销商进行采购，及时登记采购日期、采购数量等，对各经销商的卫生许可证、营业执照、工商证等证件复印件进行存档。

3.加强学校自我监管：定期对食堂____市进行监

督检查，确保师生食品安全。

①、严禁学____市出售“三无食品”；

②、严禁学____市出售过期变质食品；

③、储藏和保管要做到“四隔离”，对储藏室要

定期消毒、通风；

④、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回

⑤、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无

积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架；

⑥、卫生消毒措施要齐全，并有专门的消毒人员；⑦、食堂____市的工作人员必须定期体检。

三、坚持监管、服务两手抓，以服务促监管

1.宣传教育促食品安全知识普及：学校制作了食品安全知识宣传挂图，印制了10

多份宣传资料。同时在各学校开展了进一步学习和落实食品安全法的活动，增强了广大师生员工的法律意识。通过食品安全知识进学校、进课堂的活动开展，使广大师生员工的自我保护意识、抵制不合格的食品、原料进入学校的能力大大增强。

2.抓服务监管

一是抓资料信息服务:学校及时将上级部门下发

的文件及时复印批复给学校后勤服务管理中心，并责成其认真执行，学校加大监管。

二是抓工作机制完善：学校食品安全责任层层分

解落实，校长为第一责任人，后勤、总务为直接责任人，学校明确一名联络员，建立学校食安管理与区局各职能部门之间的联系制度，形成了学校食品安全工作网络。同时将学校食品安全管理作为对学校监督评估的重要内容和绩效考核的重要考核指标。

以上是我校食品安全工作方面所做的点滴工作，但离上级的要求和学校的期待还有一定的差距，今后我们一定发奋努力，使这项工作做得更好。

20__年_月_日