生腌蟹可能会有寄生虫的。因为生腌蟹是直接将活蟹进行腌制,所以不能确保其体内的寄生虫会全部死亡,所以会有感染到寄生虫的风险,一般建议最好加工熟吃,才能避免寄生虫。
一般吃生腌蟹时,注意不要食用过多,因为螃蟹本身是寒性的,食用过多可能会出现腹泻现象,尤其肠胃不好的,更不宜吃太多。
由于螃蟹中本身就含有许多细菌,所以在制作生腌蟹前,一定要将螃蟹里面的脏东西都清理干净,并用白酒浸泡杀菌。
生腌螃蟹是以螃蟹为主料的菜品,并加入香菜、葱、朝天椒、姜、盐、料酒、糖、酱油、醋等调料制成。