鸽肉的营养价值和功效

鸽子肉是我们一种美食，很多人都爱吃，鸽子肉不仅好吃，而且营养价值丰富，有很多对人体有益的功效，下面就给大家介绍一下鸽肉的营养价值和功效以及哪些人不能喝鸽子汤。

鸽肉的营养价值

鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。

鸽肉的功效

1、美容美颜、强身健体、常葆青春活力。

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与和鹿茸媲美。常吃鸽子的话可以理服人增加营养、改善人体机能、使人富有生气、皮肤亮丽、具有着常驻葆青春的功效，还能够工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口而且有滋补强身的药效和达到延年益寿的目的。

2、加快身体康复、促进伤口愈合。

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品、此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热和消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合和修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

3、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。

鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。坚持服用，可治愈或减缓症状。

4、增智补脑、延年益寿。

鸽脑中富含脑磷脂、能促进组织细胞内的代谢更新、可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加、思路清晰、记忆力大增。对于脑力工作者和学生和儿童的智力发育有着重要作用。

5、治疗失眠和神经衰弱。

药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠和镇痛的良效，增强消化、治疗神经衰弱和失眠症等功效。

6、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可以让细胞得到充足的营养和让全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击、补虚劳、强筋骨、使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力和增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤、能止痒和治疗皮肤干糙和保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老和延长青春。

7、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。

鸽肉中含有丰富的b族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用、需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症、常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤、可以提神、促进肌肉活动灵活、使血液循环良好、消炎镇痛、并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。

哪些人不能喝鸽子汤

食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。

鸽子肉的副作用

1、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽肉。

2、鸽子汤一般不能和海带香菇一起服用，容易影响营养的吸收。

3、高血压和有痔疮的人不能吃鸽子，它是发物，容易导致感染。

4、鸽子肉和鱼虾相克，不能同食。

小贴士;我们在买鸽子肉的时候要注意一下鸽子肉的颜色，以肉质红润为最好，鸽子肉要结石一些的为好，另外我们还可以闻一闻味道，一定要注意别买到有异味的鸽子肉。