很多人在吃西瓜的时候，西瓜皮都不会怎么吃，味道不是很甜了，而且还有些硬硬的，其实西瓜皮的营养也是很不错的，可以用来美容护肤，还可以做一些菜，吃起来味道还不错，营养也比较丰富，那么西瓜皮要怎么吃？吃西瓜皮的好处有哪些？
1、西瓜皮怎么吃
1、凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮是西瓜皮的常见吃法，在制作时需要把西瓜皮去掉外层的老皮，把里层也削一下，然后再切成小块，加入蒜茸以及鸡精与白糖，最后放入食用盐和香油调匀，装盘以后就能食用。
2、绿豆西瓜皮汤
西瓜皮与绿豆一起做汤也很好吃，而且能清热解毒，除烦止渴，平时制作时需要准备绿豆一百克，西瓜皮五百克，制作时要把绿豆加清水煮制，开锅以后煮十分钟，然后再把西瓜皮切块以后入锅，一起煮，煮好以后把汤汁降温，直接饮用就可以。
3、爆炒西瓜皮
西瓜皮还能爆炒以后食用，炒制时需要把西瓜皮去掉老皮切成片状，再准备少量的辣椒，把锅中放油加热以后把辣椒入锅炒香，然后把西瓜皮入锅炒匀，随后放入酱油和食用盐，再炒制以后，最后加入少量白糖和鸡精调味，调匀以后直接出锅就能食用。
2、吃西瓜皮的好处
1、吃西瓜皮能润肠通便
西瓜皮是可以食用的，而且对身体有多种好处，润肠通便就是人们吃西瓜皮的重要好处之一，平时食用时可以取六十克荷叶和五百克西瓜皮以及两百克丝瓜一起加清水煮制，煮天以后再用小火慢慢煲制一小时，取出食用就可以。
2、吃西瓜皮能消暑
消暑也是人们吃西瓜皮的重要好处，平时吃西瓜时时可以取一百克新鲜的西瓜皮十个大枣一起入锅加清水煎制，煎好以后吃西瓜皮喝汤，每天一次，就能起到消暑和健脾的重要功效。
3、吃西瓜皮能美白
美白也是人们吃西瓜皮的重要好处之一，西瓜皮中含有的瓜氨酸有很好和早尿和解热作用，同时也能加快人类皮肤的新陈代谢，也能美白滋养肌肤，更能预防痤疮，淡化痘印，因此人们平时吃西瓜皮能让自己的皮肤变得越来越好，能起到良好的美白作用。