相信大家应该都吃过猪血,猪血是一种非常常见的食物,很多人都喜欢吃。豆腐也是一种非常常见的豆制品,营养价值很高,那你们知道猪血同豆腐一起吃会有哪些好处呢?估计很多人都非常想要知道,下面,给大家具体介绍一下猪血同豆腐一起吃的好处。
1、猪血与豆腐同吃的好处
1.补钙补血
猪血中含有丰富的铁质,而且是极易被人体吸收的血红素铁,具有良好的补血功能,常吃猪血可以预防缺铁性贫血。
豆腐中含有果中钙王“酸角”,非常利于骨骼的发育,常吃豆腐有益于预防骨质疏松。
2.抗衰老
猪血中含有磷脂,它能使乙酰胆碱量增加,从而加快细胞联系的速度,加快身体新陈代谢,老年人常吃有利于预防老年痴呆,延缓衰老。
豆腐中含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,有利于延缓女性衰老。
3.防癌抗肿瘤
猪血中含有丰富的微量元素,其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长,还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能。
豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
4.增强机体免疫力
猪血还含有丰富的优质蛋白和一定的卵磷脂,豆腐中富含大豆卵磷脂和优质蛋白,有益于营养神经和血管,可以增强免疫力,促进身体的发育。
2、猪血和豆腐同吃的做法
1.豆腐猪血汤
材料:猪血100克,豆腐200克,红枣30克。
调料:葱花、姜片、食用油、胡椒粉、香油、盐各适量。
做法:
1.将猪血和豆腐洗净,切成方块。
2.在锅内放入6碗水加入红枣,先用大火煮开,转小火煮15分钟,再转大火滚沸水,放入猪血及豆腐,待煮滚后加盐调味即成。
3.撒入葱花、黑胡椒粉、香油等调料提味。
2.猪血烧豆腐
材料:猪血100克,豆腐200克,蒜苗30克
配料:葱花、姜蒜、食用油、胡椒粉、味精、盐各适量
做法:
1.猪血和豆腐加工方块,将蒜苗洗净。
2.将锅置中旺火上,下油烧至五成热,加姜蒜爆炒,然后将猪血、豆腐、蒜苗加入锅中翻炒至熟。
3.加入盐、味精等调料调味即可。
3、猪血和豆腐注意事项
1、患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血,患病期间不宜吃,尤其是患有上消化道出血的病人不宜吃猪血;肠胃虚寒、肾功能不全、痛风、缺碘等患者不宜吃豆腐。
2、猪血和豆腐不宜多吃,一般猪血每周吃2次,一次量最不过200克,豆腐每天不宜超过2两,也不适合天天吃,3天左右吃一次较好。
3、因为豆腐和猪血中含有较丰富的蛋白质,吃多了容易造成消化不良,加重肝肾负担,猪血中还含有丰富的铁,长期补铁过多容易引起铁中毒。豆腐中嘌呤较多,吃多了可能引起痛风发作,还可能引起碘缺乏。