一、夏季吃醋的益处
一、开胃降血压
醋能开胃吃一些凉爽、带酸味的菜肴可以激起食欲。尤其是胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以增加食欲，改善进食状况。醋能刺激胃酸分泌，帮助消化，适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化功能正常的人就不能再刻意喝醋。醋能预防高血压“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是现在人们在饭馆吃饭的频率高，又大量吃精加工食品，食盐的摄取早就超过了世界卫生组织的建议量。如果能用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，就能降低人们患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的几率。
二、消毒杀菌
醋是天然的消毒水。把醋烧开在屋里熏是有作用，醋酸是酸性物质，烧开蒸发以后和空气混合，而空气在室内流动，所以空气中的细菌和房间里边边角角的细菌都能杀死，平时也可以注意室内的通风的，让屋内有新鲜的空气的。并且用醋水洗脸也能达到美白杀菌的功效，首先买一瓶白醋，每次洗脸时，放一小盆水，到上正常瓶盖那么多的醋 ， 倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入即可【最好温水，夏天凉水也可以】最后把醋水洗掉就好。
三、美白防衰老
醋可以预防衰老、美容护肤。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力、缓解衰老的作用。
四、缓解疲劳、助消化
醋泡脚是能够缓解疲劳和促进血液循环以及消化的，在40°C以上的热水中加上适量的醋，不仅能杀灭脚上细菌【可以治脚臭】也可以缓解人体一天的疲劳，并促进人体的血液循环和消化系统。【晚上泡最好】
五、调理五脏
据《本草新编》记载：醋，味酸、寒，气温，无毒。入胃、大肠，尤走肝脏。散水气，杀邪毒，消痈肿，敛咽疮，祛胃脘气疼并坚积症块，治产后血晕及伤损金疮。肯定了醋对人体五脏的调理功能，还能治疗孕妇产后晕血和痔疮病。但是值得注意的是胃酸、咳嗽、筋骨受伤者是尽量避免食用醋的，醋现酸性容易加大这些疾病。
六、减少醉酒几率
醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒，【切记使用此法可以躲避醉驾】以下是小编精心推荐醋的正确使用方法！
二、夏季如何吃醋可以让你提神醒脑
醋炒菜。醋溜土豆丝就是很不错的一道缓解疲劳的菜。因夏季白天时间较长，人们的工作时间相对增加，晚上休息时间相对减少，且因天气炎热等原因，睡眠质量常欠佳。此时，人体会产生大量的乳酸，造成疲劳感。而食用醋中的醋酸能促进乳酸的氧化，土豆属于多糖类食物，因其结构复杂，不会很快被身体消耗，可以长时间补充能量，从而预防和消除疲劳。
醋浸脚。食用醋能软化血管，改善微循环，提高血红蛋白携带氧的能力，增强新陈代谢，有利于身体中二氧化碳的排出，从而使人感到轻松。方法也很简单，就是每天睡觉前，将100毫升的优质食用醋倒入50度左右的2000毫升的温水中，然后将双脚放入其中浸泡半小时左右，边泡边捏一捏脚趾。
醋泡菜。中医认为，醋味酸，性苦、温，能活血散瘀，对缓解疲劳，提神醒脑有好处。夏天人体能量消耗较大，一定要记得每天都要吃早饭。将生姜或大蒜切成片，加入适量食用醋浸泡3天左右，每天吃早饭的时候，就着吃一口，既能增加食欲，同时还能消除疲劳。
三、5个时间吃醋功效不同
1.空腹一匙陈醋，通便
许多被痤疮或色斑困扰的女性朋友常常存在不同程度的便秘。
现代医学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。
如果便秘较重，可每天早晨空腹服一匙老陈醋，再喝上一杯凉开水，服用一周后即可见效。
2.睡前15毫升，减肥
减肥是女性朋友们的永恒话题，醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇。
经常食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，起到减肥效果。
因此，想瘦身的朋友不妨每晚睡前饮用10—15毫升米醋。
3.晨起喝醋，防感冒
果汁醋能提高机体免疫力，还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果汁醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。
尤其是在冬天，可以把果汁醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
4.下午喝果醋，防疲劳
对于上班族来说，果汁醋是能够消除疲劳的最佳饮品。
果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。
5.夜晚喝醋，美容
夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。晚上临睡前喝一些果汁醋会缓解这种情况。
果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。
其中含有丰富的氨基酸，可以促进体内脂肪分解，还能起到减肥的作用。
四、哪些情况下不宜吃醋
1.空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
2.骨折的人避免吃醋
骨折的人应该避免吃醋，那是因为醋能够软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，从而促发并且加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3.正在服碱性药者不宜
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
4.对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋具有很强的腐蚀作用，因此胃溃疡和胃酸过多的患者不适合吃醋。因为不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜，而且会加重溃疡病的发展。由于醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
6.正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
7.正在使用抗菌素药物者不宜
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
8.服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。