一、花生的功效和作用
1提高记忆力花生中含有大量的维生素E和锌，可以帮助增强记忆，延缓脑功能衰退。
2止血花生中还有少量的维生素K，维生素K对止血有很好的效果。
3降胆固醇花生油含有大量的亚油酸，有利于排出人体内胆固醇，避免胆固醇在体内沉积，从而降低各种心脑血管疾病的发生率。
4延缓衰老花生中的锌含量高，对于延缓人体过早衰老也是非常有效的，也具有一定的抗老化作用。
5促进骨骼发育花生富含钙质，能够促进儿童骨骼发育。
6预防肿瘤花生不但能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病，也被列为最有效的抗衰老物质之一。
7润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。
8通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
二、花生8种吃法
1.花生加红枣及大米煮粥
可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振；
2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜
用于肾气不足、面色无华；
3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖
可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃；
4.花生米、栗子、莲子煮粥
用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症；
5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄
有通乳作用。
6.花生枣圆汤
带皮花生仁15g，大枣25g，桂圆肉lOg，共煮，早晚分食，善治身体虚弱、贫血、血小板减少等症。
7.花生炖猪肺
花生仁适量，猪肺一具，加少许调料炖熟后，连汤同食，可治疗久咳、小儿百日咳。
8.花生炖猪蹄
花生仁90g，猪蹄1只，加水炖熟，每日服一次。连服5天，对冶疗乳汁缺少、产后便秘有很好的食疗效果。
三、花生和什么一起吃比较好
粳米
花生和粳米一起吃：可健脾开胃
菠菜
花生和菠菜一起吃：可美白皮肤
莲子
花生和莲子一起吃：可助骨骼成长
鲤鱼
花生和鲤鱼一起吃：可有利营养吸收
黄豆
花生和黄豆一起吃：可丰胸美容
鲫鱼
花生和鲫鱼一起吃：可营养互补、健脾和胃
芹菜
花生和芹菜一起吃：可预防心血管疾病、降血压
南瓜子
花生和南瓜子一起吃：可改善小儿营养不良
红枣
花生和红枣一起吃：可健脾、止血、补血
猪蹄
花生和猪蹄一起吃：可补血
毛豆
花生和毛豆一起吃：可健脑益智
豆浆
花生和豆浆一起吃：可润肤补虚、降糖降脂
四、9种人不宜吃花生
1.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
2.消化不良者：
花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
3.高脂蛋白血症患者：
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
4. 想减肥的人群
花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5.体寒便溏者：
花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
6.糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克)，能够产生90千卡的热量。
7.痛风患者：
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
8.跌打淤肿者：
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
9.胆囊切除者：
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。