一、红豆的益处
1、红豆脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，红豆营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
2、消除水肿红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
3、祛湿清热水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
4、排毒减脂女人一过24，身体容易出现臃肿、腰腹赘肉。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。多吃红豆可预防及治疗脚肿。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
5、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑，也就是这个原因了。薏米红豆粥也有有止血调理、清热解毒的功能。
二、药用作用
1、预防低钾症：夏季炎热的天气，会让我们大量的排汗从而导致流失钾离子，如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃红豆，除了可以增进食欲以外，同时还能给人体补充钾离子，从而避免低钾症的发生。
2、消水肿：在夏季我们人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少，这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很容易导致下肢出现水肿的情况。所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的。
3、将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。
4、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品。
、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
6、红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。
7、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
三、红豆汤的做法
原料：薏米、红豆。
做法：
1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水。
2、开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟。
3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可。
4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖。红豆薏米不需要浸泡，直接煮两遍，如果浸泡营养会流失。
此款汤不是粥，所以汤是汤，米是米，豆是豆。注意千万不要加大米。尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒。(也可以使用高压锅，这样的话豆子会更加酥烂)。量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮出来一大锅，尽量多放水少放米和豆。薏米红豆汤小提示在汤里还可以加黑豆，黑豆对胃较好，加在一起会更有营养。
注意：此汤属凉性，女性朋友如果在经期需在汤里放红糖，这样就不会引起小肚子疼了。
四、红豆汤减肥
红豆汤减肥：
材料：
红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中， 煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了， 然后熄火。 用热水把陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后， 就把陈皮放入红豆汤中， 上盖闷十分钟， 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用， 至少吃两个星期。
红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
利用红豆减肥的具体步骤：
1。买来红豆，也叫小豆，赤豆，赤小豆，不同地方的叫法不一样的。
2。泡红豆，24小时。
3。煮红豆，最好沙锅，但是我用的是高压锅，比较快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了。