苦荞麦和荞麦都有对糖尿病的一定功效,但苦荞麦的功效更为明显。苦荞麦富含黄酮、类黄酮和芦丁等多种生物活性物质,这些成分可以增加机体对胰岛素的敏感度,降低血糖水平,抑制糖尿病的发生和发展。此外,苦荞麦还含有大量的膳食纤维和植物蛋白质,有助于控制饮食,减轻肥胖,降低心血管疾病和糖尿病的风险。综合起来,苦荞麦比荞麦对于糖尿病更为有益。