茶艺师培训计划与大纲
2023-08-06
来源：易榕旅网
茶艺师培训计划与大纲
一、培训目的：
通过本次培训，使学员了解茶叶和茶道的基本知识和技巧，掌握茶艺的基本理论、技能和实际操作方法，提高茶艺师的服务品质和操作水平。
二、培训内容：
1、茶叶基础知识：介绍茶叶的种类、产地、文化背景和鉴赏方法等基本知识。
2、茶具使用和保养：介绍茶具的种类、使用方法和保养技巧。
3、茶艺基本动作：掌握茶艺师必备的基本动作，包括揉捻、蒸煮、冲泡等。
4、茶品品评与茶香评定：培训学员掌握茶品评定和茶香评价的基本方法和要点。
5、茶艺师服务技巧：介绍茶艺师常用的服务技巧和礼仪，如倒茶、斟酒、烟具使用等。
6、茶艺与营销：通过案例分析和实例讲解，掌握茶艺与营销的关系，提高营销能力和服务品质。
7、安全措施：介绍茶艺师操作过程中的安全知识和措施，如注意事项、应急处理等。
三、培训大纲：
第一阶段：基础知识
1、茶叶分类和产地介绍
2、茶具种类和用途
3、茶叶保存和保养
第二阶段：茶艺基本动作
1、揉捻
2、蒸煮
3、冲泡
第三阶段：茶品品评和茶香评定
1、茶品品评基本要素
2、茶香评定
第四阶段：茶艺师服务技巧
1、倒茶和斟酒技巧
2、烟具使用
3、常用礼仪规范
第五阶段：茶艺与营销
1、茶文化和茶艺的营销价值
2、茶艺师服务与客户关系
3、茶艺与企业文化建设
第六阶段：安全措施
1、茶具清洗和保养
2、安全注意事项
3、应急处理方法
四、培训方式和周期：
本次培训形式为集中式培训，分为6天时间，每天6小时。
五、培训对象：
厨师、酒店服务员、茶文化爱好者等。
六、培训考核：
1、理论知识考试
2、现场操作考核
经过本次培训后，学员将获得由茶艺协会颁发的茶艺师证书。
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