银针白毫泡茶的步骤如下:
1. 准备材料:银针白毫茶叶、茶具、温水和茶盘等。
2. 用开水冲一次茶:将开水冲到杯子中,倒掉后,用温水再冲一遍,将杯子烫热。
3. 取适量茶叶:将适量的银针白毫茶叶放入茶具中。
4. 冲泡:将温水倒入茶具中,温度以85℃~90℃为宜,浸泡时间以1-2分钟为宜。
5. 倒茶:等待银针白毫茶叶泡好后,将茶汤倒入茶杯中。
6. 品茶:深呼吸,闻芳香,品尝滋味。
7. 反复冲泡:银针白毫茶叶重复冲泡2-3次,直到茶味变淡为止。
注意事项:
1.水温不宜过高,保持60℃~90℃的恒温,茶叶更可慢慢散开,让茶味醇厚;
2.泡次民间有“一开三冲”的说法,即首泡必定放弃,第二泡才是最好的,长数目的茶具时间久后也可以省略第一泡;
3.银针白毫一般被用来泡大小汤匙。