以下是龙舌兰的主要化学成分及其含量:
1. 甲醇:0.3-0.6%
2. 酒精:35-55%
3. 水:45-65%
4. 糖类:6-8%
5. 酸类:0.2-0.5%
6. 香草酚类:0.01-0.04%
7. 茶碱类:0.002-0.006%
8. 视黄醇:1-10ppm
9. 番茄红素:20-60ppm
10. 胡萝卜素:2-5ppm
除此之外,龙舌兰还含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B6、镁、钾、钙等。其中的“龙舌兰素”成分也备受关注,被认为具有减肥、抑制糖尿病等作用。