随着现代人们的生活节奏不断的加快，生活压力也越来越快速的增加，越来越多的人群处于“没有病却又不健康”的亚健康状态。能调节机体功能的保健食品必然会发挥一定作用，成为食品行业发展的新支点。石斛是一种非常好的养生药材。那么慢，石斛的功效与吃法如何，能醒酒吗？
石斛能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。用药用量:常用量：干品每日6～15克;鲜品每日15～30克。煎汤或入丸散。
石斛通过对五脏的滋补和保护，提高其对病邪的抵抗能力，而酒精是通过肝脏进行代谢，石斛加快了肝脏代谢功能;石斛多糖黏性很强，食用后在肠胃上形成一种保护膜，减少了酒精对胃的破坏;同时，石斛的多糖为肝脏补充了能量，增强了肝脏的代谢功能;按照中医理论，酒是刺激性较强的阳性物质，酒后容易出现嗓子沙哑、咽干、浑身发热等症状，而石斛属于滋阴圣品，通过体内进行调和，使体内失衡的物质逐步恢复平衡，因此将酒性进行了化解，让酒醉的人恢复得比较快。