牛蒡受到全世界的关注，主要是因为它含有丰富的营养物质，对身体起到很好的保健作用，牛蒡熬成的汤被称为是可以喝的抗生物质，得到医学界人士的肯定。那么，牛蒡的吃法是怎样的？
牛蒡简单方便的饮用方法：
早晨空腹饮用牛蒡茶，清理肠胃效果最佳。早上喝，血液中的杂质，已开始排出，这时你的身体状况已开始好转，中、晚饭后一小时再喝，杯中茶片喝到无色最好。另外，可通过每天早晨对自己的尿液来观察，上面浮着油花，还有大量的沉淀物时，体内的脂转。只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。
茄汁牛蒡鸡块。材料：鸡腿两支(剁小块)、牛蒡2只(切段)、蒜头末1大匙。调味料。茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白 粉及香油适量。作 法：1.鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白 粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。2.牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。3.起油锅，先爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡烩至入味，汁收乾即可起锅。
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