考虑多种原因。
正常情况下成熟的柚子味道都是清甜不会有苦味的，如果柚子吃着苦，会有多种原因导致柚子发苦，除了考虑是放久了出现变质外，还可能是柚子本身品种就是有些苦的，或者柚子受到了低温冻伤，或者柚子还没有完全熟，不熟的柚子吃着也是有苦味的，最常见的吃柚子有苦味是因为吃到了柚子皮，因此吃柚子觉得苦要考虑多种原因。
柚子变质是什么样子的外观改变正常的柚子果皮有光泽、软硬适中，柚子肉饱满水分多汁，而变质的柚子果皮会发暗基本无光泽，且柚子存在起褶变形的现象，打开后果肉也会变色、软烂。
味道改变正常的柚子闻着有柚子香味，而变质柚子则会带有霉味、发酵味等异味，此外，正常的柚子味道吃起来酸甜适中，水分充足，而变质的柚子其味道则会有发苦、水分少的情况。
柚子不甜怎么吃好吃如果柚子不甜是和品种有关，或是吃到了柚子皮的话，可以在吃柚子的时候搭配糖分较高的食物如蜂蜜、冰糖等食物一起吃，这样甜味的食物能遮盖柚子产生的苦味，从而柚子吃起来味道就会好吃一些了。如果柚子是因为冻伤或变质等原因使其味道变苦的话，这样的柚子就不要再吃了。
柚子每天吃多少好建议200克以内为宜。
虽然柚子合理的进食能有开胃消食、生津止渴、美容养颜、止咳平喘等功效，但任何食物都不能多吃的，加上柚子本身是寒性的水果，过量进食容易使得肠胃积聚较多的寒气而出现腹痛、腹泻等不适现象。
因此参考《中国居民膳食指南》的饮食建议，成人一天的水果摄入量在200-350克，且水果种类最好是两种以上是比较合适的，由此计算下来一天吃200克柚子，大约是2-3瓣的量，然后再少量搭配其它柚子满足一天的水果摄入需求了。