绿豆可以和鸡蛋一起吃。
首先说鸡蛋的营养价值是非常高的，含有丰富的高蛋白，矿物质的含量也比较高，而绿豆含有丰富的微量元素，可以清血利尿、清热解毒。
绿豆不能和什么同吃1、吃绿豆不能吃榧子，绿豆和榧子同食，会产生不良反应。
2、吃绿豆不能吃西红柿，西红柿与绿豆同食会伤元气。
3、吃绿豆不能吃鲤鱼，绿豆和鲤鱼同食，会生风动疾。
4、狗肉不能与绿豆一起吃，狗肉和绿豆同吃会伤身、中毒，引起胃胀。
5、绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
鸡蛋不能和什么一起吃1、鸡蛋和糖精、味精同食不宜：会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
2、鸡蛋忌与柿子同食：一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
3、鸡蛋与白糖同煮不宜：因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
4、鸡蛋与兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。