可以一起食用。
猪肝性温，其中含有蛋白质、脂类成分、胆固醇、纤维素，以及不少的维生素C， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而豆芽性寒，主要含有水分、糖分，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。
猪肝和豆芽一起吃的好处1、改善皮肤豆芽、猪肝中含有丰富维生素、胡萝卜素，具有一定的抗氧化作用，平常生活中适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
2、补充营养豆芽中含有丰富维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而猪肝中含有蛋白质、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理机能。
3、促进排便豆芽富含水分、膳食纤维，食用有利于刺激肠胃蠕动，与猪肝一起食用，同样有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，并且预防便秘。
猪肝和豆芽怎么做好吃猪肝炒豆芽食材：猪肝、豆芽菜、米酒、生粉、耗油、盐。
做法：
1、清洗干净猪肝，切片，加入切好的姜末葱末，豆芽摘净。
2、同时在猪肝中加入生粉1小匙米酒少许拌匀，备用。
3、起锅热油，爆香姜蒜。
4、等到油辣放入猪肝下去爆炒匀拿出。
5、用锅肉的余油炒香豆芽菜2分钟。
6、同时放入猪肝。
7、加入蚝油葱段即可出锅。
猪肝禁忌什么一起吃不宜与温性食物大量同吃。
猪肝性质温热，本身就不宜多吃，食用过多会增加肠胃的燥热情况，若是与其他同样温热食物一起大量食用，会加重体内燥热程度，引起更加严重的上火情况，例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况。
常见的温热食物：韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等。
豆芽不能和什么一起吃1、富含胡萝卜素的食物豆芽中含有不少胡萝卜素，食用可以促进眼睛的健康状况，但是不建议与富含胡萝卜素的食物一起大量食用，以免导致胡萝卜素摄入过量，人体又不能及时代谢，便会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。
常见的富含胡萝卜素的食物有：红薯、苋菜、胡萝卜、西兰花、西红柿、杏、红辣椒、紫甘蓝等。
2、富含钙镁元素的食物豆芽具有一定草酸，不适宜与富含钙镁元素的食物同吃，会相互反应生成一些会沉淀的物质，加重消化负担，出现腹胀等消化不良的情况，不利于身体的健康。
常见的富含钙镁元素的食物有：虾皮、蚕豆、香蕉、奶酪、海带、干苔菜、松子、墨鱼干等。
3、性味寒凉的食物豆芽性寒，吃多了导致体内寒气加重，并且作用于肠道，增强肠道的滑利性，若是这时再吃一些寒性食物，会导致肠道滑利性更强，影响正常的排便情况，出现腹痛、腹泻等不适。
常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、菱角、蛤蜊、桑葚、茭白、秋葵、苦瓜、茄子等。