排骨汤热量高吗

排骨汤热量不高。

排骨汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，还含有丰富的磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等，有较高的食用价值。排骨汤的主要食材是排骨，100克排骨的热量为278大卡，在肉类中属于中等偏高的水平，但是排骨汤中含有大量的水分，如果汤水较多的话，那么平均热量并不高。

可适量食用。

汤水较多的排骨汤热量并不高，还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，因此减肥期间可以适量食用。另外，排骨汤表面有一层油脂，减肥者可以将油脂撇去再食用，这样可以减少脂肪的摄入，去除油脂的最好方法就是将排骨汤冷藏，这样油脂就会凝固在表面，非常容易去除。

加姜片、陈皮。

排骨去除血水后可以减少腥味，因此炖汤之前要焯水，这样炖出来的排骨汤口感更好，如果排骨汤腥味较重，可以加适量姜片，生姜有去腥味的作用，能改善排骨汤的口感。另外，也可以放适量陈皮，陈皮中含有多种挥发油，有特殊芳香，能有效去腥膻。

可以适量喝。

排骨汤含有多种营养物质，适量食用能为人体补充多种营养，可以增强体力、缓解疲劳，晚上可以食用，但要注意用量，因为晚上消化功能减弱，而且排骨汤中蛋白质、脂肪含量较高，过量食用容易加重肠胃负担，可能会引起消化不良、肠胃不适等。

原料

排骨，玉米，胡萝卜，葱，姜，料酒，盐。

做法

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫；

2、玉米、胡萝卜洗净切片，葱姜洗净备用；

3、炖锅中加适量水，放入排骨、玉米、胡萝卜，小火煮开；

4、转大火继续炖煮，点少许醋、食盐，即可出锅。

原料

排骨，山药，枸杞，胡萝卜，生姜。

做法

1、将山药、胡萝卜洗净，去皮切块；

2、锅中加适量清水，放入排骨，煮沸后捞出泡沫，用水冲洗干净；

3、炖锅中放入排骨、山药、胡萝卜，加适量水，大火烧开；

4、转小火煮一小时，放入枸杞，用食盐调味即可。