炒南瓜不可以加醋。
因为炒南瓜的时候，加醋会使得味道变得更好，但是却会降低南瓜中的营养价值，所以最好不要加醋。对人体是没有什么伤害的，但是也没有得到多大的好处。
炒南瓜加醋好吗炒南瓜加醋是不好的。
因为南瓜中的营养物质：胡萝卜素、果胶、淀粉等营养成分，一旦与醋相遇之后就会发生化学反应，使得这些营养物质的结构都被破坏了，那么人体就无法汲取南瓜中的营养物质了，对我们的健康也就不会有太大的帮助，所以为了身体健康着想，我们最好不要加醋。
南瓜的食用注意事项南瓜是属于温性的食物，所以对身体不会有太大的刺激，但是一旦过量吃了，那就会导致体内上火，从而患上热症，不利于身体的健康。南瓜也不能与海鲜一起食用，很容易引发中毒。