免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。免疫力按其获得方式的不同可分为与生俱来的先天性免疫及后天得到的获得性免疫。人体内执行这一功能的是免疫系统。
我们的免疫系统如同戍守边疆的将士，随时都在为我们的健康作战，但它们的作战能力是因人而异的。免疫力低下的身体易于被感染或患癌症；免疫力超常也会产生对身体有害的结果。要获得健康的免疫力，不仅需要有乐观的心态、充分的休息和睡眠、适当的运动，还要有正确的营养。那么吃什么维生素能增加免疫力呢？
1.医生坐诊
维生素A、维生素B6、泛酸、维生素C、维生素E
维生素A是免疫力的缔造者。它具有杰出的抗氧化功能，能促进黏膜及皮肤的发育与再生。当体内维生素A含量不足时，上皮的屏障功能就会受到破坏，抗病物质分泌减少，导致皮肤、呼吸道、胃肠道和泌尿道的防御能力下降，极易造成病毒感染。维生素A还能影响细胞免疫和体液免疫功能，使体内一种具有重要免疫作用的淋巴细胞的增殖能力增强，防止胸腺和脾脏萎缩。这些因素都能使机体对某些引起疾病的抗原产生特异性抵抗疾病的抗体，提升免疫能力。
维生素B6有助于提高人的免疫力，缺乏时会引起免疫系统的退化。
泛酸可以增强人体的免疫力，预防疾病。当体内泛酸不足时，人就会陷入一种焦躁的精神状态，从而刺激副肾，促进副皮质激素的分泌。副肾皮质激素会分解免疫组织的结缔组织，使人的免疫能力降低，从而使人很容易遭受病毒侵害，产生疾病。
维生素C可以增强体内白细胞吞噬细菌和病毒的能力，从而增强机体的免疫功能。
维生素E能改善免疫系统，调整因细胞老化而造成的免疫力下降。
2.维生素药物
β-胡萝卜素25000IU，每日1～2次。
维生素B6，每日2～3毫克。
泛酸，每日5～10毫克。
维生素C，每日200～300毫克。
3.对症食疗
三豆饮
维生素C+维生素E+B族维生素
主料：黄豆250克，绿豆250克，红豆250克。
辅料：白糖适量。
做法：
1.将上述三种豆子洗净后加水充分浸泡至涨。
2.将三豆混合磨成浆，加水适量煮沸，以白糖调味饮服；每日2次，早晚服用，可长期食用。
功效：增强机体免疫功能，提高抗病能力。
黄芪双菇汤
维生素A+维生素B6+维生素C
主料：黄芪10克，鲜蘑菇25克，水发香菇25克。
辅料：盐、味精各适量。
做法：
1.将黄芪煎成约50毫升的汁。
2.将两种菇切碎，在油锅中略炸一下，加入黄芪汁及清汤煮熟，加调料即成。
功效：提高免疫力，增强抗病毒、抗感冒能力。
银耳香菇羹
维生素A+维生素B6+维生素C
主料：银耳10克，干香菇6克。
辅料：冰糖少许。
做法：
1.将干香菇煎汁。
2.将香菇汁以小火熬银耳至黏稠，加冰糖少许。
功效：增强免疫力。
凉拌海带丝
维生素A+维生素C
主料：海带300克。
辅料：蒜蓉、香油、醋、味精各适量。
做法：
1.将海带300克洗净，切成细丝后煮30分钟，捞出放凉。
2.不需加盐，加蒜蓉、香油、醋、味精调味，即可食用。
功效：增强机体免疫力，抗辐射。
清炖母鸡
B族维生素+维生素E
主料：母鸡1只。
辅料：葱段、姜片、盐各适量。
做法：
1.将母鸡宰杀、煺毛，从下腹部开膛去内脏，洗净，将双翅尖插入鸡的口腔内，用手将鸡腿从关节处折断，鸡爪插入腹部开口处。
2.将母鸡放入砂锅内，添加凉水至淹没，放葱段、姜片，先用大火煮至七八成熟，汤内加盐适量调至适口，改用小火炖至肉烂离骨即成。
功效：滋补养身，增强抵抗力。