过敏症是指对某种物质的不耐性。例如，如果我们大量饮用咖啡会导致一系列症状的出现，那么我们就是对咖啡过敏。还有的人对气象环境的变化过分敏感，则称为气象过敏。过敏性疾病的发生常常与体质、环境、感染等三大因素有关，特别是呼吸道疾病。过敏体质的患者，由于体质之故，本来就容易有许多困扰。尤其天气转凉时，包括过敏性鼻炎、气喘、皮肤炎症状，特别容易诱发，影响生活品质。过敏症的症状种类繁多，但一般而言，过敏都是由营养失衡引起的，因此最基本的防治之道便是补充营养，这其中当然少不了我们全能的“维生素医生”了。那么皮肤容易过敏吃什么维生素好呢？
1.医生坐诊
维生素A、维生素B6、泛酸、维生素C、维生素E
胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防过敏性皮炎及花粉过敏等过敏反应。
维生素B6是维持正常的免疫功能所不可缺少的营养物质，如果缺乏它，人体容易出现过敏反应。这时可以通过摄取维生素B6来减轻过敏症状，配合维生素C一起使用则效果更佳。
泛酸能够制造抗体，有助于减轻过敏症状，促进伤口愈合，抗炎消炎。
维生素A、维生素C和维生素E可消除自由基，有效预防过敏。过敏体质的形成以及过敏症状的发作，都与机体内“健康杀手”——自由基过多地蓄积有关。而日趋严重的环境污染、化学品滥用及辐射问题，都会造成自由基在体内蓄积。因此，应通过清除自由基，调节机体免疫功能，达到逐步改善过敏体质，使过敏原与机体的不良免疫反应降到最低限度。
2.维生素药物
复合维生素B制剂，每次50毫克，每日2次。
泛酸，500毫克，上下午各1次。
二甲砜（1000毫克）与维生素C的合剂，每日1～3次。
3.对症食疗
芽菜沙拉
维生素A+维生素C+烟酸
主料：苜蓿芽50克，豌豆芽50克，明日叶50克，玉米1个，山药50克，芦笋100克，纳豆20克。
辅料：红辣椒、酢拌酱各适量。
做法：
1.玉米入滚水煮，熟后取出放凉，削下玉米粒；芦笋削去粗皮，汆烫捞出切段。
2.山药削皮、洗净切长条状；红辣椒洗净切条状。
3.将所有食材及芽菜、纳豆排盘，淋上酢拌酱即可。
功效：提升抗病能力，预防过敏。
金银花苦瓜汤
维生素A+维生素C
主料：苦瓜200克。
辅料：金银花15克。
做法：
1.将苦瓜切开去瓤和子，洗净。
2.将苦瓜与金银花一起放入锅中。
3.加清水适量，煎汤饮用。
功效：清热解毒。
三丝掐菜
维生素C+B族维生素
主料：绿豆芽400克，青椒100克，竹笋50克。
辅料：葱、姜、盐、味精、料酒、花生油、醋各适量。
做法：
1.绿豆芽掐去两头，青椒去子洗净，切成细丝；竹笋切成丝；葱、姜切成末。
2.取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋丝煸一下，再放入葱末、姜末、绿豆芽、盐、味精、料酒，用大火煸炒均匀，完全炒熟时，淋入醋即可。
功效：清热解毒，抗过敏。
彩虹金菇煲
维生素A+维生素C
主料：金针菇90克，香菇50克，豆腐干100克，胡萝卜20克，西芹30克。
辅料：姜末、酱油、白糖、香油、淀粉、植物油各适量。
做法：
1.金针菇去根部分开洗净；香菇洗净，去蒂切丝；豆腐干洗净切丝；胡萝卜洗净切成细丝；西芹洗净也切成细丝。
2.烧锅下植物油，爆香姜末，下香菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干丝，兜炒，加入少许清水略煮，再下金针菇兜匀，加入调味料，兜匀淀粉勾芡便可。
功效：抗菌消炎，防病健身。
薏米冬瓜汤
维生素A+维生素C+维生素E
主料：薏米30克，冬瓜15克。
辅料：盐少许。
做法：
1.将薏米和冬瓜洗净。
2.薏米和冬瓜入锅煎汤，加盐即可。
功效：防治皮肤过敏。