提到燕麦，大多数人最先想到的就是超市中一袋一袋包装精良的燕麦片，而且还常有各种不同口味的燕麦片充盈眼球，例如红枣燕麦片、水果燕麦片，等等。事实上，燕麦片并不是完全的燕麦，因此在人们购买燕麦食品的时候，需要仔细研读产品的配料表，来注意燕麦在该产品中所占的比例。如果发现燕麦在配料表中不是首位，那么可以判断该产品中燕麦的含量应该是在50%以下。
燕麦，俗称油麦、玉麦，是世界性的栽培作物，分布在全球42个国家，但比较集中的产区是北半球的温带地区。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型为主，这种燕麦常被称为皮燕麦。中国栽培的燕麦以裸粒型为主，常称裸燕麦。
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。在《时代》周刊评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦中的B族维生素比较丰富，而维生素E的含量更是惊人，每100克燕麦粉中高达15毫克。同时燕麦也含有粗蛋白、碳水化合物以及钙、磷、铁等微量元素，是一种比例合理、营养价值和保健价值都非常高的谷类作物。
燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗。每天坚持食用裸燕麦片100克，三个月可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇及甘油三酯。含有燕麦的饮食结构有助于长期控制食物的摄入，燕麦纤维能够减轻人体的饥饿感，是一种减肥佳品。如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱，既补充营养又控制食欲。所以接下来我们首先要介绍一款以燕麦为原材料的美味点心，然后再来为大家介绍两道养眼美容的佳品。
红糖燕麦饼干
原料：低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，红糖30克，盐1克，食用油150克，小苏打1克。
制法与用法：
1.将食用油放入容器中，用打蛋器进行搅拌，到油颜色微微发白。放入红糖后继续搅拌，然后加入鸡蛋持续搅拌。
2.放入燕麦、低筋面粉和小苏打并搅拌均匀。
3.用大约25克的搅拌均匀的材料攥成球状，再压成圆片，将其码入烤盘中。
4.烤箱预热到180℃左右的时候放入烤盘，烤制20分钟即成。
功效：红糖燕麦饼干与其他饼干相比热量较低，具有益气补血、健脾暖胃、降低血脂的功效。非常适合女性或老人作为零食食用。
健康提示：
1.燕麦不宜一次性食用过多，否则容易引起胃肠不适。
2.红糖燕麦饼干的制作过程中添加了大量的食用油，脂肪成分较高，所以可以作为零食少量食用，不能作为主食。
养颜燕麦粥
原料：燕麦片、红枣、枸杞、桂圆、山药、红糖，根据个人口味各适量。
制法与用法：
1.将红枣、枸杞、桂圆、山药洗净后放入沸水中，用小火煮大约15分钟。
2.放入燕麦片后不断搅拌，大约3分钟出锅。适当添加红糖。
功效：这道粥食材丰富，有美容养颜、清肠通便的功效，是一款老少咸宜的早餐，特别是对于肤色暗淡、贫血的人来说更加适合。
健康提示：
1.怀孕期的妇女慎吃桂圆。
2.枸杞不宜食用过多。