鹌鹑有着很大的营养价值，是很多人喜欢养殖的动物之一。下面为您精心推荐了佳鹌鹑的养殖技术，希望对您有所帮助。
鹌鹑的养殖技术
一、鹌鹑产蛋期的饲养管理
种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似。而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则各有特点。
1、转群
育成母鹑至35-40日龄，约有2%左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。在转群的同时，按种鹑要求再进行一次严格选择。
2、产蛋规律与利用年限
产蛋鹑每天产蛋的时间主要集中于午后至晚上8点前，而以下午3点、4点为最多。在笼养情况下，种母鹑利用年限为1-2年，但一般多采取“年年清”，育种场可利用2-3年，但实践中采种时间仅利用8-10个月，以确保种蛋质量。商品蛋鹑仅利用10-12个月。生产中应主要考虑产蛋量、种蛋合格率、受精率及其经济效益和育种价值。
鹌鹑养殖：产蛋期鹌鹑的日常管理
3、强制换羽
如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。一般自然换羽时间长，换羽慢，产蛋少且不集中。实施方法：停料4-7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。饮水不可中断。必须淘汰病、弱个体。
4、日常管理要点
①要保持饲料与饮水的正常供应，并据产蛋率、气温调整饲粮。
②防止子宫外翻，注意控制体重与膘度。
③在夜间与早晨各集蛋1次，应采用蛋托分装，防止堆压破损。
④防止各种应激，严防兽害。
⑤做好日常记录和统计报表工作。
二、鹌鹑育成期的饲养管理
指15-35日龄(蛋用鹑)或40日龄(肉用鹑)仔鹑的饲养管理。
种用仔鹑均实行限制饲喂。肉用仔鹑(含淘汰的种用仔鹑)至育成期结果(有时经育肥)时上市。公鹑性成熟早于母鹑10-14天，但体重低于母鹑，至40日龄左右便有求偶与交配行为，其标志还表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物。种用仔鹑多在5-6周龄进行选种，编号登记后转入种鹑舍。肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则，只是其饲养标准较高，有些单位采用雏火鸡的饲粮，效果尚可。欧美国家采用“平-笼”结合方法，即前期平养，20日龄后笼育，也有的于25日龄后再转入育肥笼育肥。其笼高12厘米，80只/平方米，暗光照，笼顶采用纱布或塑料网。饲粮中适当掺加能量与油脂饲料。在管理上应注意保暖和保持安静，严防各种应激而致惊群，公母鹑应分笼饲养。定期饲喂，喂后遮暗，为此可采用间歇光照制，即1小时照明、3小时黑暗，可获得较高活重、成活率，降低料肉比。适时上市可获较低的料肉比。同时应选择高产良种，完善饲粮配方与管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的经济效益。
三、鹌鹑育雏期的饲养管理
1、开水与开食
出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种时，应在饮水中加5%～8%的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01%的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1%土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6次～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9克～11克，11日龄13克～15克，15日龄16克～18克。
2、日常管理
①0日龄～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。
②饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。
③勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。
④勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。
⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。
⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况。
⑦做好各项记录和统计报表。
四、鹌鹑繁育技术
鹌鹑已丧失了就巢性，均需经人工孵化来繁殖后代。目前由于缺乏专门化的育种场，故多采用外貌、体重结合选择法。
1、种鹑的选择
种鹑应有系谱或来源，要符合该品种或品系的外貌与生长发育标准。羽毛符合该品种或品系特征，且完整丰满而有光泽，体质健壮。要求公鹑性特征明显，泄殖腔腺发达，头大，面颊呈鲜艳的红褐色(指栗褐羽型)，有黑而锃亮的喙，发达的胸，结实的腿，趾爪伸展良好，爪子尖税，鸣声脆而响亮。要求母鹑体大，头小而俊俏，眼大有神，活泼好动，颈细长，体态匀称，羽毛色彩光亮，随产蛋高峰的到来，羽色由栗褐色转淡。
2、自然交配
一般小群配种公母比多为1:2～1:3，大群配种则为10:20～10:30。
3、种鹑年龄与受精率和孵化率的关系
种鹑有其育种最佳期限，它直接影响到种蛋的受精率与孵化率。为此，必须注意年龄结构。
鹌鹑的养殖方法
一、幼鹌鹑的培育：
40日龄前为幼鹑。小鹌鹑出壳雏毛干后，就可放入小型木制育雏箱内饲养，一个60厘米×80厘米木箱可容纳10-20只小鹌鹑。育雏工作注意保温工作，保温热源可用电灯、煤油炉、木炭火盆或峰窝煤灶等。用电灯从育雏器的上方给温，同时在下方或旁边用煤油炉、木炭或蜂窝煤供温，则效果更好。大规模育雏可用保温伞，每伞可育雏鹌鹑200-300只。
鹌鹑育雏温度初期可用350-370C，以后每天可降1-20C
，温度逐渐降到240-260C左右。保温20天可脱温。育雏鹌鹑3-4天龄可用24小时光照，使小鹌鹑熟悉生活环境，充分采食，吃饱睡暖，以后可逐渐改为自然光照和早晚补充光照。
二、小鹌鹑饲养：
出壳后5-6小时的鹌鹑就会跑，开食宜早不宜迟。开食可用玉米、碎米、麦粉等混合料，能加拌熟蛋黄更好。二、三天后逐渐转喂全价混合饲料。幼鹌鹑配料可用玉米52%，豆饼27%，鱼粉10%，麸皮5%，草粉5%，骨粉1%，粗蛋白含量为24-25%;钙磷比为2：1。另外可加15%打浆青料，或每100斤饲料加喂10克多种维生素和适量微量元素。饲料内加喂少量抗菌素则效果更好，既可防止疾病，又能促进生长。喂小鹌鹑可在育雏箱内用小食槽，加少量水调成糊状饲料。鹌鹑喜吃，但饲料容易污染，夏季易变质。喂干饲料，需用加饮水器供水，水宜终日不断供应。开始时终日给料，二周后日喂六餐，四周后改为日喂四餐。育成一只小鹌鹑，约需精料0.5公斤。
三、母鹌鹑饲养：
40日龄后母鹌鹑即转为产蛋期。母鹌鹑从喉至胸有斑点，公鹌鹑胸部毛色深无斑点。母鹌鹑可用4-6层笼养。鹌鹑笼可用木制，高160-180厘米，长90-100厘米，深40厘米，每层笼高15厘米，承粪板空间10厘米，每层可养鹌鹑60-80只。中间可隔成2-4个小笼，笼底用粗铁线，间距0.5厘米，以便漏粪。笼底后高前低，向前稍有倾斜，产蛋后可自动流出到前面档板，以便饲养员在笼外捡蛋。笼子四周用细铁线制，间距2.2-2.4厘米，外挂料槽和饮水槽，便于鹌鹑头颈伸出吃料饮水。
母鹌鹑全价混合饮料配料百分比：玉米42、豆饼33、鱼粉10、麸皮3、草粉5、贝壳粉6、骨粉1，粗蛋白为27-28%，钙磷比4：1，再加适量维生素和微量元素。日喂干料3-4次。每只母鹌鹑喂粗料20多克，蛋料比约1：2，产蛋鹌鹑亦喜吃半干湿糊状饲料，喂湿料比干料的产蛋率高，但喂湿料费工麻烦，夏季饲料易变质，因此喂干料另给饮水，比较方便。
加强光照管理，可提高产蛋率。通常每20-25平方米面积，在2米高处悬挂一只60瓦的电灯，或在每层笼内吊电灯，每昼夜要求保持16小时光照，其余时间可改为弱光灯泡，以防黑暗惊扰鹌鹑，影响产蛋。母鹌鹑产蛋一年为宜，如年产蛋率在75%左右，即可作肉鹌鹑淘汰上市。
饲养鹌鹑的方法
选好优良的种鹑：
鹌鹑要选羽毛有光泽，比较活跃精神状态要好。要求啼声宏亮的，看上去老是没精神的就别选了。要不买回来影响我们以后的收入。如下图所示。
鹌鹑舍：
鹌鹑舍的建造光线要适中，注意通风要良好，要防止猫和蛇及鼠等的危害。一定要安装照明设备，夜晚给鹌鹑须要有光照度，这样可有效提高产蛋率。饲养室内本配备放置网孔大小的育雏笼、仔鹑笼、成鹑笼、种鹑笼及安排孵化间。饲养笼可用竹木和铁制成。笼子底部应制成大小合适的网状，以鹌鹑粪便及时能漏下为宜，间距大致为一般为1.2cm，网底要做到后高前低，还要稍带倾斜度，便于母鹌鹑产蛋后滚出。方便我们拾取。别忘记设砂槽水槽，采食饮用方便。
鹌鹑配种：
配种一般雌鹑4个月到1年，雄鹑6个月左右最好，最好是每年要更换。鹌鹑早晚的性欲最旺，交配后的受精为最高，如有把握能人工孵化，最好是一年四季都可以让鹌鹑交配繁殖。
防治鹌鹑的疾病：
鹌鹑的疾病一般有胃肠炎，白痢，脱肛和难产等，胃肠炎由饲养不当引起腹泻、昏迷等症状，白痢是由沙门氏杆菌引起不食、排出的为白色有恶臭稀粪等症状，脱肛和难产是由早产或产蛋期营养不良等引起，我们要每天勤观察，发现问题对症下药即可。
鹌鹑的产蛋：
在鹌鹑的产蛋期间，光照很重要。经过多次试验，我们夜间给鹌鹑舍增加光照可以很好的提高产蛋率。要悬挂适合大小的电灯，以达到每日光照时间为16小时。
鹌鹑孵化：
鹌鹑的孵化可用人工孵化器来孵化，孵化前一定要把关好种蛋。孵化温度一般室温22℃为好，在胚胎将被破壳出雏时，要勤帮助胚胎活动。种蛋孵化期为17天，雏鹑出壳后12小时后就可开始喂料和饮水了。
鹌鹑的饲料：
鹌鹑的饲料一般是用营养丰富多样化的各种青菜、骨粉、玉米面、碳酸钙、食盐等组成的饲料。也要添加适量复合维生素和微量元素等，每天要定时定量的喂4-5次，饲料要有质量保证，要不会影响鹌鹑健康哦。一般养50天左右就成熟，就可以开始产蛋销售了。
老鹌鹑可销售变钱：
每年要更换新种鹑，一年后的老鹌鹑也可大量的销售了，可提供给各大饭店或超市等销售点，为自己也能增加不少的收入，也可自己做一顿香喷喷的烧烤鹌鹑肉享用一下，肯定会吃得很香。